Yerli ve yabancı turistlerin Türkiye’deki tatil destinasyonlarından biri olan Bodrum; güzide koylarıyla, sıcak kumlarıyla her zaman dikkatleri üzerine çekiyor. Buna ek olarak gastronomi açısından da yeni markalara kapılarını açan tatil cenneti, aynı zamanda pek çok uluslararası lezzet durağıyla da misafirlerini kucaklıyor.
Roka Bodrum
Çağdaş Japon robatayaki mutfağının dünya çapındaki öncülerinden Roka, Mandarin Oriental, Bodrum’un eşsiz atmosferinde misafirlerini ağırlıyor. Ege’nin doğal güzellikleriyle Japon mutfağının rafine dokunuşlarını bir araya getiren mekan; biri sahil hattında, diğeri ise teras konumunda yer alan iki farklı konseptiyle, günün her anında özel bir deneyim sunuyor. Roka Bodrum, menüsünde modern Japon mutfağının imza lezzetlerini sunuyor: Yuzu kosho ve avokadolu ıstakoz maki, yuzu trüf sosla servis edilen ince dilimlenmiş akya sashimi, robata ızgarasında zencefil ve baharatlarla marine edilmiş bonfile… Finalde ise, çilek, yuzu ve siyah susamın mükemmel uyumuyla hazırlanan özel cheesecake.
Adres: Mandarin Oriental, Bodrum, Gölköy, 314 Sokak No.10, 48483 Bodrum/Muğla
Gigi Rigolatto, Bodrum
RIKAS Hospitality Group ve Paris Society, hayatı dolu dolu yaşamanın simgesi olan “La Vita Alla Grande” ruhunu bu yaz Bodrum’a taşıyor. Paris, Saint-Tropez, Roma ve Dubai gibi dünyanın en gözde destinasyonlarında sofistike tarzı ve ışıltılı atmosferiyle fark yaratan Gigi Rigolatto, Mandarin Oriental, Bodrum’da açıldı. İtalyan mutfağının zenginliğinin ve çeşitliliğinin sergilendiği menüde, sezonun en taze ve kaliteli malzemeleriyle hazırlanan lezzetler misafirlere sunuluyor. Eşsiz pizzalar, imza salatalar ve özenle hazırlanmış başlangıçlar, Gigi mutfağının incelikli dokunuşlarını yansıtırken; trüflü risotto topları, levrek, sarı kuyruk ve dana carpaccio gibi sofistike tatlar menüyü adeta taçlandırıyor. Midyeli linguine ve Milan usulü pane edilmiş dana etleri gibi zarif ana yemekler ise taze deniz ürünleri ve klasik İtalyan tariflerini modern bir yorumla birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. Menüde yer alan fıstıklı dondurma ise Bodrum’un sıcak atmosferinde, İtalya’nın hafif ve ferahlatıcı tatlı kültürünü kusursuz bir şekilde yansıtıyor. Gigi deneyiminin kalbinde ise ikonik Bellini Bar yer alıyor; burada başrolde elbette klasik Bellini kokteyli var.
Adres: Mandarin Oriental, Türkbükü, 48483 Bodrum/Muğla, Türkiye
ZULA
Gastronomi sahnesine farklı bir soluk getiren, şef Cihan Kıpçak’ın eserlerinden biri olan ZULA da bu yaz The Bodrum EDITION’da. Sokak ruhunu fine-dining teknikle bir araya getiren markada sokak lezzetleri rafine teknikle harmanlanarak yeni nesil bir “chef-driven” lezzet deneyimine dönüşüyor. Şef Kıpçak, ZULA’daki özgün ve paylaşılabilir tabakları, yaratıcı sunumları ve rahat atmosferiyle günün her saati yeniden keşfetmek isteyeceğiniz bir adres haline geliyor.
Adres: The Bodrum EDITION, Dirmil, Balyek Cd. No 5A, 48400 Bodrum/Muğla
Il Mio Sogno
Bodrum’un turistik lokasyonlarından biri olan Bitez’e, İtalya’nın sıcakkanlılığı ve Akdeniz mutfağının zarafeti Il Mio Sogno ile geliyor. Restoranın mutfağında, deneyimli şefler Lorenzo Pellecchia ve Marco Melluzi yer alıyor. İtalyanca’da “benim hayalim” anlamına gelen Il Mio Sogno, İtalyan ve Akdeniz ruhunu özgün dokunuşlarla konuklarına sunuyor. Her tabakta, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerini çağdaş sunumlarla harmanlayan şefler; el yapımı makarnalar, taze deniz ürünleri, odun fırınında hazırlanan pizzalar ve özel reçetelerle dikkat çeken bir menü ortaya koyuyor. Şef Marco’nun Roma usulü hazırladığı pizzalar arasında formaggi, diavola, bresaola gibi klasik tatlar öne çıkarken; Şef Lorenzo’nun menüsünde yer alan branzino alla, guazzetto di mare, vitello tonnato, ravioli di magro, paccheri allo spada, lasagna, gnocchi gorgonzola e noci ve branzino alla crema catalana mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında.
Adres: Bitez, Adliye Cad. No:42/A, Bodrum/Muğla
Karma Bodrum
Karma Bodrum; yerel malzemelerle sade, dengeli ve samimi bir mutfak anlayışını benimsiyor. Her sezonda menüsünü yenileyen Karma Bodrum’da Ege mutfağının tanıdık lezzetleri, zarif dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor. Gambilya favadan saganaki peynire, zeytinyağında ağır ağır pişen enginardan Karma Pilavı’na kadar her tabakta geçmişin izleri, bugünün yalın estetiğiyle buluşuyor. Sabah kahvaltılarından özel öğle menülerine kadar her öğün, doğallığıyla ve sürprizli detaylarıyla unutulmaz bir deneyime dönüşüyor. Her malzemenin doğallığıyla ön plana çıktığı mekanda; süzme yoğurtla yapılan dondurma ve lokma gibi tatlılar, menüyü tamamlıyor.
Adres: Eskiçeşme Mah., Neyzen Tevfik Cad. No:126 A, Bodrum/Muğla
Lika Bodrum
Bodrum Yalıkavak’ta bulunan Birdcage 33’ün içinde konumlanan Lika Bodrum, yerel ve dünya mutfağından özenle seçilmiş lezzetleri “karma mutfak” anlayışıyla harmanlayarak misafirlerine çok yönlü bir gastronomi deneyimi sunuyor. Eski Osmanlıca’da “rast gelip kavuşmak” anlamına gelen Lika, Akdeniz’in yalınlığını, doğunun geleneksel izlerini ve Batı mutfağının rafine dokunuşlarını modern sunumlarla buluşturuyor. Mevsimsel malzemelerle hazırlanan menüsünde; rezeneli enginar confit, isli kuzu sırtı, küflü şarap soslu midye, kuzu göbeği mantarı ve sarımsak kreması gibi dikkat çekici tabaklar öne çıkarken, karadut kremalı çikolatalı profiterol gibi tatlılar menünün finalini oluşturuyor.
Adres: Yalıkavak, Ömer Efendi Cd. No:33, 48990 Bodrum/Muğla
El Fuego
Bitez’in en yeni gastronomi duraklarından El Fuego; Meksika mutfağının ruhunu Bodrum’un enerjisiyle buluşturuyor. İspanyolca’da “ateş” anlamına gelen El Fuego, ismini sadece mutfakta değil, atmosfer ve sunumuyla da hissettiriyor. El yapımı tortilla’lar, közde pişen fajitalar, taze guacamole ve baharat dengesiyle öne çıkan et tabakalarıyla Meksika’nın renkli sofra kültürünü özgün bir şekilde yansıtıyor.
Adres: Bitez, Adliye Cd. No:42/B, 48100 Bodrum/Muğla
Cotto Sul Mare
İstanbul’un sevilen İtalyanı Cotto, Bodrum’a uzanıyor ve Cotto Sul Mare ile Torba Koyu’nun ayrıcalıklı noktalarından Casa dell’Arte Hotel bünyesinde konuklarını ağırlıyor. Modern İtalyan mutfağını Akdeniz’in sadeliği ve zarafetiyle buluşturan Cotto Sul Mare, deniz kenarında günün her saatine yayılan farklı deneyimler sunuyor. Gündüzleri beach alanında serinletici kokteyller ve hafif tabaklar eşlik ederken, gün batımıyla birlikte atmosfer zarif bir akşam sofrasına dönüşüyor. El yapımı makarnalar, paylaşmaya uygun tabaklar, odun ateşinde pizzalar, taze deniz ürünleri ve özenle seçilmiş şaraplar, menüde sizi bekleyen lezzetlerden sadece birkaçı.
Adres: Torba, İsmet İnönü Cd. No:66, 48400 Bodrum/Muğla
POCO Matcha
Türkiye’nin ilk matcha barı olan POCO Matcha, sağlıklı kafein alternatifleri sunma vizyonuyla 2020 yılında başladığı yolculuğunu bu yaz Avantgarde Refined Yalıkavak’ta sürdürüyor. Doğallık ve zarafeti bir araya getiren markada, ferahlatıcı matcha lezzetleri Ege esintileriyle buluşarak güne dengeli bir başlangıç sunuyor.
Adres: Avantgarde Refined Yalıkavak, Kudur Mevkii, Şehit Engin Büyüksöylemez Cad. No:9, Bodrum/Muğla
Hodan Bodrum
Beyoğlu’ndan doğan ve geniş bir müdavim oluşturan Hodan, Avantgarde Refined Yalıkavak’ta yaratıcı yerel lezzetlerini sunmaya devam ediyor. Şef Çiğdem Seferoğlu’nun dokunuşlarıyla unutulmayacak bir deneyim sunan Hodan Bodrum, imza lezzetleriyle İstanbul ruhunu koruduğu gibi Ege’nin yaz enerjisini de tabaklara taşıyor. Modern ve sezonluk yorumlarla Bodrum’a hazırlanan Hodan, Türk ve Anadolu mutfağına odaklanıyor. Zarif sunumlarla konuklara zeytinyağlılar, mezeler ve tatlıların servis edileceği mekanın kokteyl menüsünde ise klasiklerin yanında lokal aromalarla oluşturulmuş imza içikler de bulunuyor.
Adres: Avantgarde Refined Yalıkavak, Kudur Mevkii, Şehit Engin Büyüksöylemez Cad. No:9, Bodrum/Muğla
