Türkiye’nin gastronomi alanında en saygın referans kaynaklarından biri haline gelen İncili Gastronomi Rehberi, yedinci edisyonuna Rixos Tersane Istanbul’da düzenlenen özel bir buluşmayla ilk adımı attı. 16 Temmuz 2025 Çarşamba akşamı gerçekleşen davette, yeni dönem hedefleri ve değerlendirme kriterlerindeki güncellemeler rehberin Onur Kurulu üyeleriyle paylaşıldı.
Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle hazırlanan rehberin 2025 yolculuğunda Şölen, Unilever Food Solutions ve Rixos Tersane Istanbul’un da desteği bulunuyor. Proje Koordinatörlüğünü Hürriyet Kelebek yazarı Müge Akgün’ün üstlendiği rehberin açılış gecesi; iş dünyası, gastronomi sektörü ve medya temsilcilerinden oluşan seçkin bir katılımla gerçekleşti. Geceye; Fatih Karaca, Elif Karacaoğlu, Ramazan Cin, Orçun Çevikoğulları, Alper Çelik, Sevil Wittmann, Sami Hotak, Çetin Pehlivan, Ömer Erkman gibi birçok üst düzey yönetici ve sektörel kanaat önderi eşlik etti.
Açılış konuşmasında Müge Akgün, rehberin 2025 edisyonunda yapılacak yenilikleri şu sözlerle aktardı:
“Bu yıl rehberimiz Marmaris, Göcek ve Fethiye gibi Güney Ege sahillerine doğru genişliyor. Ayrıca, gastronomi dünyasının güncel eğilimlerine uygun, yaratıcı ve sürpriz ödüllerle bu edisyonu daha da zenginleştireceğiz.”
Sürdürülebilirlik ve Katma Değer Vurgusu
Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca konuşmasında, projenin yedi yıldır istikrarlı şekilde büyümesinin ardında sürdürülebilirlik vizyonu olduğunu vurguladı:
“Bu rehberin uzun vadede sektöre değer katacağına inanarak yola çıktık. Bugün geldiği noktada bu katkının somutlaştığını görmek bizim için büyük bir mutluluk.”
Demirören Medya İnsan Kaynakları Grup Başkanı Elif Karacaoğlu ise rehberin her yıl daha geniş coğrafyalara ve mutfaklara ulaşmasının Türkiye gastronomisine büyük bir vizyon kazandırdığını ifade etti.
677 Restoran, 537 Lezzet Noktasıyla Yoluna Devam Ediyor
2024 edisyonunda 677 incili restoran ve 537 lezzet noktasıyla sektöre ışık tutan İncili Gastronomi Rehberi, 2025 yılı itibarıyla içeriksel dönüşüm, bölgesel genişleme ve sektörel etki alanını daha da artırmayı hedefliyor. Bu yeni yolculukta rehber yalnızca restoranları sıralamakla kalmıyor, Türkiye’nin gastronomi kültürünü belgeleme ve gelecek kuşaklara aktarma misyonunu da sürdürüyor.
