Dünyaca ünlü Fransız şef Paul Bocuse’ün restoranı L’Auberge du Pont de Collonges, üç Michelin yıldızından birini kaybetti. Aynı zamanda ünlü şef Paul Bocuse’ün adıyla da bilinen restoran, 55 yıldır üç Michelin yıldızını koruyarak dünya rekorunu da elinde bulunduruyordu.
Gastronomi dünyasında tartışmalara sebep olan bu karar sonrası açıklamalardan bulunan Michelin Guide İletişim Direktörü Elisabeth Ancelin, “Restoran artık üç Michelin seviyesinde değil” dedi.
Fransız mutfağının “Papası” olarak anılan Paul Bocuse, 2018 yılında 91 yaşında hayatını kaybetmişti. Bocuse, 1993 yılında Michelin Rehberi ile ilgili yaptığı açıklamalarda şunları söylemişti: “Michelin Rehberi bizim için çok önemli bir standart ve referans. Ve kesinlikle tarafsız olan tek rehber olduğuna inanıyorum.”
