Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde düzenlenen 5. İstanbul Uluslararası Coğrafi İşaretler Zirvesi, “Ürün, Yöre, İnsan: Değerin Döngüsü” temasıyla coğrafi işaretli ürünlerin kültürel, ekonomik ve gastronomik önemini uzmanlarla birlikte masaya yatırdı.
5. İstanbul Uluslararası Coğrafi İşaretler Zirvesi, bu yıl Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde ve Türk Patent ve Marka Kurumu ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin (TOBB) iş birliğinde Gastronometro’da düzenlendi. “Ürün, Yöre, İnsan: Değerin Döngüsü” temasıyla gerçekleşen zirve, kamu temsilcilerinden akademisyenlere, gastronomi uzmanlarından üreticilere kadar geniş bir katılımcı kitlesini bir araya getirdi.
Coğrafi işaretlerin ekosistemdeki rolü masaya yatırıldı
Metro Türkiye’nin yıllardır destek verdiği Coğrafi İşaret ekosistemini büyütme hedefi doğrultusunda gerçekleşen zirvede, Türkiye’nin mutfak kültürüne yön veren coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi turizmine, yerel kalkınmaya ve ekonomik gelişime katkıları çok yönlü olarak ele alındı.
Zirvenin açılış konuşmaları Metro Türkiye CEO’su David Antunes, Avrupa Komisyonu Coğrafi İşaretler Bölümü Başkanı João Onofre, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, TOBB Başkan Yardımcısı ve İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, Sanayi ve Teknoloji Bakan Yardımcısı M. Kasım Gönüllü ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin tarafından yapıldı.
Dört panelde sektörün nabzı tutuldu
“Tabağa Taşınan Coğrafya”, “Mirasın Ruhu Coğrafi İşaretler”, “Bir Tabağın Ulaştığı Dünya: Mutfak Mirasından İhracata” ve “Lezzetin Kimliği: Coğrafi İşaretle Gelen Hikâye” başlıklı panellerde kooperatif temsilcileri, şefler, gastronomi yazarları ve akademisyenler bir araya gelerek coğrafi işaretli ürünlerin kültürel ve ekonomik değerini tartıştı.
Metro Türkiye Yönetim Kurulu Üyesi Hamit Baykal ve FutureBright Group Kurucu Ortağı Akan Abdula, Metro Türkiye tarafından yürütülen “Coğrafi İşaretlerin Etki Alanı Araştırması”nın sonuçlarını katılımcılarla paylaştı. Zirve boyunca Gastronometro şeflerinin hazırladığı coğrafi işaret tescilli ürünlerle oluşturulan özel menü ise konuklara lezzet dolu bir deneyim sundu.
David Antunes: “Misyonumuz, yerli ürünü ve üreticiyi korumak”
Zirvenin Gastronometro’nun 10. yılına denk gelmesinin mutluluğunu dile getiren Metro Türkiye CEO’su David Antunes, şu sözleriyle Metro Türkiye’nin uzun soluklu coğrafi işaret vizyonunu paylaştı:
“Faaliyete başladığı 1990 yılından bu yana Metro Türkiye’nin misyonu; yerli ürünü, yerel üreticiyi ve Türk mutfağının zenginliğini desteklemek. 2012 yılında başlattığımız ‘Coğrafi İşaretli Ürünler Projesi’ ile bu konuyu daha önce hiç olmadığı kadar ulusal gündeme taşıdık. O zamandan beri gelenek ile gelecek arasında bir ortak ve köprü olduk. Ekiplerimiz ülke çapında gerçekleştirdikleri seyahatlerle üreticilerle bir araya geliyor, onların gerçeklerini dinliyor ve kalite standartlarından Coğrafi İşaret tesciline ve yeni pazarlara ulaşmaya kadar gelişimlerine yardımcı oluyor. Bugün 800’den fazla üretici ve kuruluşla çalışarak dolaylı olarak yaklaşık 100.000 çiftçiye ulaşıyoruz. Mevsime bağlı olarak mağazalarımızda yaklaşık 750 Coğrafi İşaret ve aday ürünü sunuyoruz. En yakın iş ortağı olduğumuz yeme içme sektörüne ışık tutuyoruz. Sektör kadar kamuoyunun da bu ürünlere sahip çıkmasını çok önemsiyoruz. Coğrafi İşaretler Zirvesi ise işte tam da bu rolü üstleniyor.”
AB’den yeni tescil müjdesi: Yenice Ihlamur Balı
Avrupa Komisyonu Coğrafi İşaretler Bölümü Başkanı João Onofre, zirvede Türkiye ile AB arasındaki coğrafi işaret iş birliğine dair önemli bir gelişmeyi duyurdu:
“Coğrafi işaretler, tat ve mekân aracılığıyla anlatılan hikâyelerdir… Birkaç gün önce Avrupa Birliği tescili alan İpsala Pirinci ve Bursa Kestane Şekeri’nin ardından bugün Yenice Ihlamur Balı’nın da tescile kavuştuğunu açıklamaktan mutluluk duyuyorum. Böylece Avrupa Birliği’nde korunan Türkiye menşeli Coğrafi İşaret tescilli ürün sayısı 43’e ulaştı.”
Onofre, çok sayıda ürünün de tescil aşamasında olduğunu belirtti.
Araştırma: Tüketicilerin %34’ü coğrafi işaretli ürün tercih ediyor
FutureBright tarafından Metro Türkiye ve TURYİD iş birliğiyle yürütülen “Coğrafi İşaretlerin Etki Alanı Araştırması” zirvede açıklandı. Verilere göre:
-
Katılımcıların %72’si coğrafi işaret kavramını biliyor.
-
%34’ü coğrafi işaret tescilli ürünleri tercih ediyor.
-
Araştırmanın en dikkat çekici bulgusu, “coğrafi işaret” denince akla gelen ilk kavramın güven olması.
Araştırma sunumunda, gençlerin köylerinde üretim yapmaya devam etmesi için coğrafi işaretlerin kritik öneme sahip olduğu, menülerde ürün hikâyesine duyulan ilginin arttığı ve üreticinin sesinin duyulması için destek mekanizmalarının gerekliliği vurgulandı.
