Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA) tarafından, merhum Ahmet Minguzzi’nin anısını yaşatmak amacıyla Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile İstanbul Valiliği iş birliğinde hayata geçirilen Umut Mutfağı Projesi, ağustos ayında ilk mezunlarını vermeye hazırlanıyor.
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı koruması altındaki gençlerden oluşan proje katılımcıları, üç ay boyunca aldıkları mesleki eğitimle gastronomi sektörüne adım atmaya hazırlanıyor. Programın kapanış etkinliği kapsamında öğrenciler, Köşebaşı Levent Restoranı’nda düzenlenen uygulamalı eğitimde Türk mutfağının köklü değerlerinden biri olan kebap kültürünü ustalarından dinleme ve yerinde deneyimleme fırsatı buldu.
Kapanış etkinliğine ev sahipliği yapan Köşebaşı Levent Restoranı’nın katkılarıyla gerçekleştirilen programda gençler, kebap kültürüne ilişkin uygulamalı eğitim alırken, proje süresince de alanında uzman şeflerle bir araya geldi. Eğitimlerde mutfak teknikleri, hijyen standartları, ekip çalışması ve meslek disiplini gibi gastronominin temel unsurları uygulamalı olarak aktarılırken, öğrenciler üretmenin, paylaşmanın ve birlikte başarmanın önemini de deneyimledi.
Ahmet Minguzzi’nin anısını yaşatmayı amaçlayan Umut Mutfağı Projesi, gençlerin mesleki gelişimlerini desteklemeyi, istihdam olanaklarını artırmayı ve Türk mutfağının köklü mirasını yeni nesillere aktarmayı hedefliyor. Ağustos ayında ilk mezunlarını verecek proje, katılımcıların gastronomi sektörüne güçlü bir başlangıç yapmalarına katkı sağlamayı amaçlıyor.
 tarafından, merhum Ahmet Minguzzi’nin anısını yaşatmak amacıyla Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile İstanbul Valiliği iş birliğinde hayata geçirilen Umut Mutfağı Projesi, ağustos ayında ilk mezunlarını vermeye hazırlanıyor.){kind=link}