İstanbul’un seçkin otellerinden St. Regis İstanbul’un mutfak yönetimi otelin Executive Sous Chef’i olarak görev yapan Sedat Özdemir’e emanet edildi. Sedat Özdemir, yapılan atamayla Executive Chef pozisyonuna yükseldi.
İstanbul’un lüks konaklama ve gastronomi sahnesinde önemli bir yere sahip olan St. Regis İstanbul, mutfak kadrosunda üst düzey bir atamaya imza attı. Uzun süredir otelin Executive Sous Chef’i olarak görev yapan Sedat Özdemir, St. Regis İstanbul’un yeni Executive Chef’i oldu.
Profesyonel mutfak kariyeri boyunca farklı mutfak kültürleri ve yüksek standartlı operasyonlarda edindiği deneyimle öne çıkan Özdemir, St. Regis İstanbul’daki görev süresi boyunca otelin gastronomi vizyonuna önemli katkılar sağladı. Disiplinli çalışma anlayışı, ürün odaklı yaklaşımı ve çağdaş sunum diliyle tanınan Özdemir, yeni görevinde otelin restoran ve banket mutfaklarının tüm operasyonlarından sorumlu olacak.
Nişantaşı’nın kalbinde konumlanan St. Regis İstanbul; fine dining deneyimleri, özgün servis anlayışı ve uluslararası lüks otelcilik standartlarıyla dikkat çekiyor. Otelin mutfak anlayışı, yerel ürünleri modern tekniklerle buluşturan, sezonsallık ve kalite odaklı bir çizgide konumlanıyor. Sedat Özdemir’in Executive Chef olarak atanmasıyla birlikte, bu yaklaşımın daha da güçlenmesi ve mutfakta yeni bir dönemin başlaması hedefleniyor.
