Her sayımızda dünya gastronomisinin nabzını tutmaya, ilham veren isimleri ve sektöre dair her kalemi sizlerle buluşturuyoruz. Bu sayımızda ise gastronominin güçlü isimlerinden biri olan İtalya’nın en iyi şeflerinden Massimo Bottura’yı kapağımıza taşıyoruz. Gastronomiyle birlikte yeni mekanları, ağırlama sektörünün en iyilerini ve alanında uzman profesyonelleri de dergimizin sayfalarında bulabilirsiniz.
Osteria Francescana Şefi ve Kurucusu Massimo Bottura Kapakta!
Eşi ile birlikte kurduğu Food For Soul’dan insan potansiyelini güçlendirmeyi amaçlayan Refettoriolar ve engelli çocuklar için Tortellante gibi önemli projelerini FoodinLife 96’ncı sayımızda ünlü şef Massimo Bottura ile konuşuyoruz. BM Çevre Programı İyi Niyet Elçisi olan Bottura’dan ayrıca 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’ni, sosyal gastronomiyi, Gucci Osteria ve Osteria Francescana’nın evrimini de kendisinden dinliyoruz.
Four Seasons Hotel İstanbul at Sultanahmet Otel Müdürü Serap Akkuş’tan Ağırlama Sektörünü Dinliyoruz
Bu sayımızda, Four Seasons Hotel İstanbul at Sultanahmet Otel Müdürü Serap Akkuş ile gerçekleştirdiğimiz söyleşide konuklama ve ağırlama konusunda sundukları ayrıcalıkları ve otel dışı hizmetlerinin yanı sıra otelin iç tasarımındaki özgün unsurları, otel bünyesinde bulunan restoran & barları ve sürdürülebilirlik ile ilgili yaptıkları çalışmaları konuşuyoruz.
İstanbul’un En İyi Sushi Mekanları Gurmelerimizden Geliyor
Gurmelerimizin ışığı ile İstanbul’un en özel sushi mekanlarının özel adreslerini inceliyoruz! Gastronomi sektörünün önemli isimleriyle, gurmelerimizle dergimizin yeni sayısında İstanbul’un en iyi sushi mekanlarını listeliyoruz. Gurmelerimizin rehberliğinde, İstanbul’un en iyi sushi mekanlarının özel adresleri FoodinLife 96’da!
TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz ile Endüstriyel Mutfak Sektörünü Konuşuyoruz
Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği’nin (TUSİD) Yönetim Kurulu Başkanlığını üstlenen Bekir Topuz’dan Türkiye’deki endüstriyel mutfak sektörünü ve yurt dışı pazarlarındaki durumu FoodinLife 96’da dinliyoruz.
