Şef Claudio Chinali tarafından hazırlanan Terrazza Italia’nın yeni yaz menüsü, İtalyan mutfağının klasik lezzetlerini Türkiye’nin yerel ürünlerinden ilham alan yorumlarla bir araya getiriyor. Mevsimsel malzemelerle hazırlanan seçki, başlangıçlardan tatlılara uzanan farklı alternatifler sunuyor.
İtalyan mutfağını Türkiye’nin yerel ürünleriyle buluşturan Terrazza Italia, yaz sezonuna özel hazırladığı yeni menüsünü misafirleriyle buluşturuyor. Şef Claudio Chinali imzasını taşıyan menü, mevsimsel malzemeleri merkeze alırken İtalyan mutfağının klasik tariflerini çağdaş tekniklerle yorumluyor.
İstanbul’da hizmet veren restoran, İtalyan gastronomi kültürünü yerel ürünlerle bir araya getiren mutfak anlayışıyla faaliyetlerini sürdürüyor. Yenilenen yaz menüsünde, mevsimin öne çıkan ürünlerinden hazırlanan başlangıçlar, makarnalar ve tatlılar yer alıyor.
Menünün başlangıç bölümünde; farklı domates çeşitleriyle hazırlanan Domates Salatası, grana padano fondü, istiridye mantarı, ıspanak, fındık ve balzamik sirke ile servis edilen Pizzetta Dana Bresaola ile dana bonfile, kuşkonmaz, roka, kapari, balzamik sirke ve Bagna Cauda sos eşliğinde sunulan Dana Carpaccio bulunuyor.
Ana lezzetler arasında ise siyah trüf mantarı ve ricotta peyniriyle hazırlanan Ravioli Plin, parmesan fondü ve demi-glace usulü sosla servis ediliyor.
Tatlı menüsünde ise kayısı sorbe, arı poleni, süt köpüğü ve tuile ile hazırlanan Ballı Panna Cotta ile mascarpone dondurma, marsala sabayon, espresso, fındık ve çikolatayı bir araya getiren “This Not Tiramisu!” yer alıyor. Menüdeki tatlılar, klasik İtalyan reçetelerine farklı yorumlar sunuyor.
Terrazza Italia’nın yaz sezonuna özel hazırladığı yeni menü, mevsimsel ürünleri İtalyan mutfağının geleneksel lezzetleriyle buluşturan seçkisiyle yaz boyunca misafirlerin beğenisine sunuluyor.
