Michelin Rehberi Slovenya’nın 2021 yılında yıldız alan restoranlarını duyurdu. Buna göre, bir restoran bir Michelin yıldızının, bir restoran Green Star’ın, bir restoran Bib Gourmand ödülünün sahibi olurken, iki yeni restoran da rehbere ilk kez giriş yaptı. Gostišče Grič bir yeni Michelin yıldızının sahibi oldu, Vila Podvin ise Michelin Green Star’ın sahibi oldu.
Michelin Guides Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Hem 2020 hem de 2021, restoran işletmesi için zor yıllar oldu. Restoranlarının tekrar tekrar açılıp kapanmasıyla başa çıkmak zorunda kalan Sloven şefler, yine de esnekliklerini, mücadeleci ruhlarını ve değişmeyen yeteneklerini kanıtladılar, bu da bizi çok etkiledi. Bugün sunduğumuz restoranlar, özellikle sürdürülebilir gastronomiye bağlı olan ve gelişmeye devam eden yerel mutfak sahnesini yansıtıyor. Bu yeni seçimin, gurmelerin restoranlara geri dönmesine ve restoranların keşfedilmesine yardımcı olacağını tüm kalbimizle umuyoruz” dedi.
