Gucci Osteria; dünyanın farklı kimliklere sahip şehirlerinde kurulan çağdaş İtalyan restoranlarında Şef Massimo Bottura’nın felsefesini Head Şef Takahiko Kondo’nun vizyonuyla buluşturuyor.
Gucci Osteria da Massimo Bottura; 14. yüzyıldan kalma tarihi moda evinin kurulduğu Floransa’da, Palazzo della Mercanzia’da yer alan bir gastronomi noktası. Gucci ile 3 Michelin yıldızlı Şef Massimo Bottura’nın yaratıcı bir ortaklığı olan mekân, kapılarını 2018 yılında açtı.
Gucci Osteria da Massimo Bottura, mevsimlerin ritmini yaratıcılık, zarafet, mizah ve duygusallıkla harmanlayan ortak bir mutfak felsefesini paylaşıyor. Gucci’nin bünyesinde barındırdığı bu genç enerjiyi, Şef Massimo Bottura’nın felsefesiyle birleştiren Gucci Osteria restoranları, köklü bir mirastan beslenirken her zaman bugünü yakalayan ve geleceğe yön veren bir anlayışı temsil ediyor. Gucci Osteria’nın Head Şefi Takahiko Kondo ise, anılar, yolculuklar ve paylaşılan bir yaratıcılık üzerinden İtalyan mutfağına hayat veriyor. Ustalığı hayal gücüyle harmanlayan Şef Kondo, İtalya’nın özünü ve Gucci Osteria’nın mutfak vizyonunu ustalıkla sentezleyen bir diyalog kuruyor.
Mekânın imza tabakları arasında yer alan Tortellini Crema di Parmigiano, Massimo Bottura’nın çocukluğuna bir saygı duruşu niteliğinde. Zengin bir Parmesan Reggiano sosu içinde servis edilen el yapımı tortellini’lerden oluşuyor. Emilia Burger, Amerikan klasiğine üst düzey bir dokunuşunu temsil ediyor. Taka’s Bun ise, Şef Takahiko Kondo’nun kendi köklerinden ilham aldığı, klasik İtalyan dolgularıyla zenginleştirilmiş özel bir buharda pişmiş çörek…
Yaratıcılık ve zanaatkârlık arasındaki sürekli diyalogla Şef Takahiko Kondo, Gucci Osteria’nın İtalyan mükemmeliyetçiliği ve mutfak ustalığı vizyonunu yaşatıyor. Japon asıllı Takahiko Kondo, İtalyan mutfağına dair vizyonunu yaratıcılık ve zanaatkârlık arasındaki o hassas dengede ifade ediyor; duyguyu, tekniği ve zamansız İtalyan mükemmeliyetini Gucci Osteria’da gözler önüne seriyor.
Gucci Osteria’nın atmosferi, yemek salonundaki Gucci imzası yeşil duvarları, kadife koltukları, Rönesans tarzı freskleri ve eklektik sofra takımlarıyla hem canlı hem de oldukça zarif bir dokuya sahip. Mekânın menüsü ise, küresel seyahat hatıralarını geleneksel İtalyan teknikleriyle dokuyan çağdaş bir fine-dining deneyimi sunuyor.
