Modern mutfağın yenilikçi vizyoneri Albert Adrià, “Stories of 10 Years” temasıyla düzenlenen Gastromasa 2025’te gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.
Bu yıl “Stories of 10 Years” temasıyla 6–7 Kasım tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek etkinlik, dünyanın en vizyoner şeflerini bir araya getirecek. Yenilikçiliği, sanatı ve hikâye anlatımını yemekle ustalıkla harmanlayan Albert Adrià, Gastromasa 2025’e ilham ve yaratıcılıkla dolu benzersiz bir enerji katacak.
Uluslararası gastronomi sahnesinin birbirinden değerli şefleri ile bir araya gelmek ve bu ilham verici yolculuğa ortak olmak için yerinizi ayırtmayı unutmayın.
Albert Adrià Kimdir?
Albert Adrià, yemek yapma tutkusunu kardeşi Ferran Adrià sayesinde keşfetti ve okuldan ayrılarak elBulli mutfağına katıldı. İki yıllık yoğun çıraklık eğitiminin ardından ilgisini pastacılığa yöneltti. Terrassa, Barselona ve Paris’teki saygın pastaneler ve restoranlarda staj yaptı. 1998’de yayımlanan ilk kitabı Los Postres de elBulli (elBulli Tatlıları) büyük beğeni topladı ve pastacılık alanında ödüller kazandı. Daha sonra elBullitaller’in kurulmasıyla menü geliştirme süreçlerinde aktif rol oynadı ve 2006’da tapas konseptine dayanan farklı bir gastronomi yaklaşımı sunan Inopia Classic Bar’ı açtı.
2008’de elBulli’den ayrıldıktan sonra ikinci kitabı Natura’yı yayımladı, A Day at elBulli adlı belgeseli yönetti ve çeşitli ödüller kazandı. 2010 yılında Iglesias kardeşlerle birlikte elBarri projesini hayata geçirdi. 2014’te Tickets, Pakta, Bodega 1900 ve 41º restoranlarını sırasıyla 41º Experience, Niño Viejo, Hoja Santa ve Enigma Concept’e dönüştürdü. 2015’te gastronomiyi müzik ve sanatla birleştiren Heart Ibiza’yı kurdu; 2016’da İspanya dışındaki ilk profesyonel girişimi olan Londra’daki 50 Days by Albert Adrià pop-up restoranını açtı. 2018’de yine Londra’da Cakes & Bubbles’ı hayata geçirdi. 2019’da ise Ferran Adrià ve José Andrés ile Manhattan’da Mercado Little Spain projesini geliştirdi.
Pandemi döneminde yazarlığa geri dönen Adrià, Vegetales A Todo Color (Renkli Sebzeler) ve Candy adlı iki kitap yayımladı. 2021’de ünlü şef Alain Ducasse ile Paris’te yaratıcı bir pop-up restoran olan ADMO’yu kurdu. 2022’de tüm kariyer deneyimini yansıtan Enigma Concept’i yeniden açarak gastronomiye yenilikçi yaklaşımını sürdürmeye devam etti.
Biletler:
https://www.biletix.com/etkinlik-grup/488889288/TURKIYE/tr/x-gastromasa-istanbul
🗓 6-7 Kasım, 2025
⏰ 09.00 – 19.00
📍Haliç Kongre Merkezi, İstanbul
#gastromasa #gastromasa2025 #albertadrià
