‘Bistro: Classic French Comfort Food’ ile ünlü şef Alain Ducasse, başarılı bistro tarzı restoranları Aux Lyonnais, Benoit ve Allard’daki en popüler tariflerinden bazılarını yemek severlerle paylaşıyor.
Ducasse’nin 2018’de çıkardığı ‘Bistro: Classic French Comfort Food’, deneyimli şeflerin bile yaparken zorlanacağı tarifler yerine daha ulaşılabilir formatta sunulan eşsiz tarifleri okuyucularla buluşturuyor. Buna ek olarak, geleneksel Fransız yemeklerine dayanan tüm tarifler, onları yeni zevkli zirvelere taşıyan klasik bir Ducasse çağdaş dokunuşu ile Fransız mutfağına yeni bir kapı açıyor. Mezeler, ana yemekler ve tatlılar olarak ayrılan kitapta camus enginarları eşliğinde Lyon usulü soğuk kaz ciğerinden zeytinli rostoya kadar eşsiz bir zenginlikte 110 tarif yer alıyor. Ve sunulan her bir tarif, çok karmaşık tarifleri bile daha basit kılan adımlara bölünerek anlatılıyor ve bu ulaşılabilir format Ducasse klasiklerini herkes için uygulanabilir kılıyor. Ducasse hayranları için diğer bir harika dokunuş ise her tarifin Ducasse’ın eleştirmenlerce beğenilen restoranlarından hangisinden geldiğini belirten bir tanım taşıması.
