Birbirine âşık biri Türk ve biri Meksikalı iki gencin Londra’da başlayan romantik yolculuğunun devamında Türkiye’ye dönmesiyle nesiller boyu süren lezzet tutkusuna Ranchero’nun işletme kurucu ortaklarından Fatih Tanyeri Gonzalez eşliğinde konuk oluyoruz. Nereye mi? Tabii ki Türkiye’deki gerçek Meksikalı’ya.
Yıllar yaklaşık olarak 1970’i, konum Londra’yı gösterirken kapalı ve soğuk havalarda birbirine ilk görüşte âşık olan bir çift var bu hikayemizde: Rıza Tanyeri& Meksikalı Patricia Gonzalez.
Öyle ki, bir taraftan Tanyerin’in Gonzalez’e sevgisi ve mutfak ve yemek konusuna özel ilgisi, diğer taraftan karısı Patricia Gonzalez’in yaptığı Meksika yemekleriyle yakın çevresinde kazandığı ün, onları bir masalı gerçekleştirmeye ortak eder.
1989’da İstanbul’da Ranchero’yu kurarlar. Yıllar geçer, aşık çiftin yanında 3 çocukları da Ranchero’ya ortak olur. Çocuklarından biri olan Fatih Bey ilk sözlerini: Babam Rıza Tanyeri ve annem Patricia Selma Tanyeri Gonzalez, Ranchero’yu çocukları gibi görüyor. Bizim için de öyle. Ailemizin bir ferdi gibi. Bu yüzden tüm aile olarak, bu markaya gönülden bağlıyız. İşimizi de buna göre yapıyoruz. “Hepimiz hem mutfakta hem kasada hem de serviste birlikte çalışıyoruz.
Gerçek Mekisalı ile Meksikalı mutfağının derinliklerini keşfetmek istediğimizde Anadolu ve Güneydoğu Anadolu mutfağımıza çok benzediği gözümüze çarpıyor. Fatih Bey konu hakkında: “Meksika’nın ünlü sözü: ‘Mi casa es tu casa’ yani benim evim, senin evin. Onlar da damak tatlarına da bizim gibi düşkünler. Lezzetleri arasında zengin Taco menüsünün yanında Chile Con Carne, Picante Pollo ve Enchiladas Chilangas yer alıyor.” diyor.
Ranchero’nun öne çıkan lezzetlerine göz atmak istediğimizde “zengin Taco menüsünün yanında Chile Con Carne, Picante Pollo ve Enchiladas Chilangas” geliyor. Tanyeri Gonzalez, Ranhero’nun geleceğine ilişkin düşüncelerini “Ranchero’nun genç ruhunu kaybetmek istemiyoruz. Konserler, festivaller ve bunun gibi etkinliklerde bulunmak bu sebeple bizim için çok değerli” sözleriyle aktarıyor.
