Dünyaca ünlü şef Dominique Crenn’in üç Michelin yıldızlı restoranı Atelier Crenn, menüsünde bir kez daha ete yer verdi. Upside Foods tarafından Perşembe günü yapılan duyuruya göre Crenn, hayvan kök hücrelerinden yetiştirilen bir et üretim şirketiyle ortak olan ilk şef oldu.
2018’den beri et üretiminin olumsuz çevresel ayak izini protesto etmek için menülerinde ete yer vermeyen Crenn, UPSIDE Chicken tavuğunu sergilemekten heyecan duyduğunu belirtti. Şef, “İnsanlar sonunda geleneksel et üretiminin dezavantajlarının farkına varıyor. Şeflerin daha bilinçli ürün seçimi yapması konusunda öncülük etmeleri gerekiyor. UPSIDE Foods ile iş birliği yapmaktan heyecan duyuyorum ve Atelier Crenn’e lezzetli ve dünya için daha iyi et getirmeyi dört gözle bekliyorum” dedi.
