Kapadokya’daki Museum Hotel, külterlerarası lezzet buluşmasına sahne oldu. Gerçekleştirilen “Four Hands Dinner” zirvesiyle Anadolu mutfağı ile Meksika mutfağı bir araya geldi ve eşsiz bir gastronomi buluşması yaşandı.
Kapadokya’nın eşsiz manzarasında yükselen Museum Hotel, “Chefs at the Museum” serisine unutulmaz bir akşam daha ekledi. 25 Ekim’de gerçekleşen etkinlikte, Türkiye’nin genç kuşak şeflerinden Saygın Sesli, Meksika’nın Michelin yıldızlı ismi Rodrigo Rivera Río ile aynı mutfakta buluştu. İki şef, Anadolu’nun kendine has malzemelerini ve Meksika mutfağının modern tatlarını bir araya getirerek konuklara çok katmanlı bir “Four Hands Dinner” deneyimi sundu.
Lil’a Restaurant’ın Relais & Châteaux “Rising Chef” ödüllü Şefi Saygın Sesli ve Meksika’nın gastronomik yükselişini temsil eden, Michelin Rehberi tarafından ödüllendirilen Koli Cocina de Origen’in Baş Şefi Rodrigo Rivera Río, iki farklı coğrafyanın mirasından ilham alarak tek gecelik özel bir menü tasarladı. Sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı ve yerel malzemelerle global tatlar yaratma becerisiyle tanınan Şef Sesli ile Şef Río’nun modern ve geleneksel Meksika lezzetleri, güçlerini birleştirdi.
Gecenin menüsü, iki şefin yaratıcılığını ve uyumunu gözler önüne serdi:
Meksika Toprakları: Atropellado Kroketi, Aşk Havyarı & Yavru Keçi Infladita, Avokado
Olga Hernández: Karpuz, Labne, Bal, Pikan Cevizi & Siyah Fasulye
Antep Fıstıklı Pipían ve Karides: Karides, Hindistan Cevizi Sütü, Salatalık, Trüf ve Hoja Santa Yaprağı
Nuevo León Mirası (Meksika): Kuzu Barbacoa, Siyah Mole ve Domates
Carne Asada: Picaña SRF, Siyah Sarımsak Adobo, Patates, Yanık Domates, Pancar & Deniz Tuzu Köpüğü
Keçi Sütlü Mostachon: Süt Karameli, Yoğurt, Beyaz Çikolata, Zeytinyağı & Havyar
Museum Hotel’den Gastronomi Vizyonu
Museum Hotel Kurucu Ortağı ve Lil’a Restaurant Kreatif Direktörü Tolga Tosun, etkinliğe dair, “Museum Hotel olarak gastronomiyi yalnızca bir hizmet değil, kültürel bir anlatı biçimi olarak görüyoruz. Relais & Châteaux ailesinin bir üyesi olarak, dünya mutfaklarının yaratıcı temsilcilerini Kapadokya’da ağırlamak bizim için hem bir sorumluluk hem bir heyecan. Bu gece, sadece iki şefin değil, iki kültürün diyaloğuydu. Anadolu’nun kökleriyle Meksika’nın enerjisini bir araya getirdik” ifadelerini kullandı.
