Besin değeri ve kalitesiyle yemeklerin ve tatlıların en vazgeçilmezlerinden olan California Cevizi, birçok farklı tarifle mutfakta pratiklik sağlıyor. Happy Moon’s Ar-Ge Şefi Fırat Altay California Cevizli Beef Straccetti tarifini sizler için hazırladı.
California Cevizli Beef Straccetti
MALZEMELER:
200 gr dana bonfile (marineli)
1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
2 yemek kaşığı California Cevizi ince kıyılmış
2 adet çeri domates
30 gr balzamik glaze
50 gr rukola veya ince yapraklı roka
Marinasyon:
1 tutam rozmarin yaprakları
1 tutam taze kekik yaprakları
1 adet sarımsak
1 çimdik tuz
1 çimdik karabiber
½ çay bardağı zeytin yağı
Bütün malzemeler blender ile ezilir
Hazırlanışı:
Dana bonfile streç arasına alıp incecik olana kadar et döveceği ile dövülür. Marinasyon malzemesi ile beraber geniş bir tabakta iki saat marinede bekletilir. Ocağa büyük bir tava koyulur ve iyice ısıtılır. Bonfile hızlıca önlü arkalı ızgara yapar gibi maşa yardımı ile pişirilir. Servis edilecek tabağa alınır. Üzerine rukola veya roka genişçe yayılır. Üzerine çeri domates ve parmesan peyniri eklenir. 180 derece ısıtılmış fırında parmesan peynirleri biraz eriyene kadar pişirilir. Altına başka bir tabak ekleyerek fırından alınır üzerine California Cevizi ve balzemik glaze eklenir. Ve servis edilir.
