Röportaj serimizde, Seraf Kurucusu ve Şefi Sinem Özler’i ağırladık.
Sinem Özler ile gastronomi yolculuğunu, Seraf’ın kuruluş hikâyesini ve Anadolu mutfağını çağdaş bir bakış açısıyla yorumlayan mutfak anlayışını konuştuk.
Yerel ürünlerin menüdeki rolünden mevsimselliğe, restoranın konseptinden mimari kurgusuna; Seraf’ın misafirlerine sunmayı hedeflediği deneyimden geleceğe yönelik vizyonuna kadar pek çok başlığı ele aldığımız keyifli söyleşimizde, Türk mutfağının bugünü ve yarınına dair değerlendirmelerini de dinledik.
🎥 Röportajın tamamını FoodinLife YouTube kanalından izlemeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın!
