Kuzey Trakya’da sürdürülebilir tarım ve bağ turizmi anlayışıyla yola çıkan Arcadia Bağları, ilk bağların dikilişinin 20. yılını özel bir davetle kutladı. Tarım, gastronomi, konaklama ve doğayla iç içe yaşamı bir araya getiren Arcadia, bugün bölgenin en dikkat çekici yaşam ve deneyim destinasyonlarından biri olarak öne çıkıyor.
Kuzey Trakya’nın verimsiz topraklarında yaklaşık yirmi yıl önce başlayan bir hayal, bugün sürdürülebilir tarım, bağcılık, gastronomi ve turizmi buluşturan örnek bir ekosisteme dönüşmüş durumda. Arcadia Bağları, ilk bağların dikilişinin 20. yılını; sektörün önde gelen temsilcileri, şefler, gastronomi yazarları, turizm profesyonelleri, iş dünyasının isimleri ve basın mensuplarının katıldığı özel bir davetle kutladı.
Kutlamaya ev sahipliği yapan Arcadia Bağları kurucuları Özcan Arca ve Zeynep Arca Şallıel, yirmi yıllık yolculuğun yalnızca bir üretim hikâyesi değil, aynı zamanda dönüştürücü bir yaşam deneyimi olduğunu vurguladı.
Zeynep Arca Şallıel, Kuzey Trakya’nın verimsiz kabul edilen topraklarında başlayan girişimin bugün tarım, gastronomi, konaklama ve doğayla iç içe yaşamı buluşturan bütüncül bir yapıya dönüştüğünü belirterek, “Bu projeye başlarken toprağı dönüştüreceğimizi düşünüyorduk. Ancak zaman içinde bizi asıl dönüştürenin toprak olduğunu gördük. Sabretmeyi, doğayı dinlemeyi ve değişen koşullara uyum sağlamayı öğrendik. Bugün Arcadia’nın kendi ruhunu ve güçlü topluluğunu görmek bizim için büyük bir mutluluk ve minnet kaynağı” dedi.
Verimsiz Topraktan Doğan Bir Ekosistem
Arcadia’nın hikâyesi, yaklaşık 2 bin dönümlük verimsiz bir arazide başladı. İki yıl süren toprak ıslahı çalışmalarının ardından oluşturulan bağ alanları, bugün Bakucha Vineyard Hotel’in de içinde yer aldığı, tarım, gastronomi, ağırlama ve turizmi bir araya getiren örnek bir yaşam alanına dönüştü.
Kimyasallardan arındırılmış topraklarda mevsimine uygun yöntemlerle yetiştirilen ürünler doğrudan mutfağa ulaştırılırken, çiftlik evleri, lavanta tarlaları ve doğayla bütünleşen deneyimler Arcadia’nın yaşam kültürünü şekillendiriyor.
Yılda yaklaşık 15 bin ziyaretçiyi ağırlayan Arcadia, tarım çalışanlarıyla birlikte yaklaşık 100 kişiye istihdam sağlıyor. Çalışanların yarısından fazlasını kadınlar oluştururken, bölgedeki gençler için de önemli bir eğitim ve çalışma alanı sunuyor.
Kırklareli’nin Unutulmuş Teruarı Yeniden Hayat Buldu
Arcadia Bağları’nın kurucularından Özcan Arca ise, bu yolculuğun yalnızca bir bağ kurma hikâyesi olmadığını belirterek, “Yirmi yıl önce büyük bir hayalle başladık. Bugün geriye dönüp baktığımızda, yüz yılı aşkın süredir unutulmuş Kırklareli teruarının yeniden hayat bulmasına katkı sunmuş olmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Bu toprakların binlerce yıllık bağcılık mirasının yeniden görünür hale gelmesi bizim için büyük bir gurur kaynağı” ifadelerini kullandı.
Doğayı Merkezine Alan Bir Yaklaşım
Sürdürülebilir tarım anlayışıyla hareket eden Arcadia, biyolojik çeşitliliğin korunmasına yönelik çalışmalarıyla da dikkat çekiyor. Bağ alanlarında bugüne kadar yaklaşık 120 kuş türü gözlemlenirken, nesli tehlike altındaki şah kartalı da bölgenin önemli canlıları arasında bulunuyor.
Arcadia’nın bünyesinde yer alan Bakucha Vineyard Hotel ise Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından verilen Sürdürülebilirlik Sertifikası’nın üçüncü seviyesini alan ilk 500 otel arasında yer alıyor.
Tarımın Ötesinde Bir Yaşam ve Kültür Merkezi
Son yıllarda Jazz & Tapas buluşmalarından açık hava sinemalarına, gastronomi etkinliklerinden kurumsal toplantılara kadar çok sayıda organizasyona ev sahipliği yapan Arcadia Bağları, yalnızca tarım ve bağcılık alanında değil; kültür, gastronomi ve yaşam alanında da dikkat çeken bir merkez haline geldi.
Toprağın dönüştürücü gücüne inanan Arcadia, ikinci 20 yılına sürdürülebilir tarım, gastronomi ve bağ turizmini odağına alan yeni projelerle hazırlanıyor. Kuzey Trakya’da başlayan bu hikâye, doğayla uyumlu üretim modeli ve güçlü topluluk yapısıyla gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakma hedefiyle yoluna devam ediyor.
