Amerika’nın yeme-içme ve restoran endüstrisinin en önemli ödülleri arasında kabul edilen James Beard Ödülleri sahiplerini buldu.
Dünya gastronomi dünyasının en prestijli etkinliklerinden biri kabul edilen James Beard Ödülleri, bu yıl 15 Haziran Pazartesi günü Chicago’daki Lyric Opera’da düzenlenen görkemli bir törenle sahiplerini buldu. Gastronomi sektöründe mükemmelliğin küresel bir referans noktası olarak görülen bu ödüller, her yıl olduğu gibi Amerika’nın yeme-içme sahnesindeki en dikkat çekici başarıları onurlandırdı.
Bu yılki tören, özellikle büyük metropollerin gölgesinde kalan ancak kendi özgün kimliklerini yaratmak için uzun yıllardır çaba gösteren küçük şehirlerin yükselişine sahne oldu.
New England’ın Yükselen Yıldızları
ABD’nin kuzey doğusundaki altı eyaleti kapsayan New England bölgesi, bu yılki ödüllerde üç farklı kategoride başarı elde ederek dikkat çekti. Kazanan şehirler ise, New England bölgesinin merkezi Boston dışındaki şehirlerden çıktı. Bu gelişme gastronomi tutkunlarına yerel mutfak kültürünün merkez dışındaki bölgelerde güçlenmekte olduğunun bir göstergesi olarak yorumlandı.
Dana Street, “Olağanüstü Restoran İşletmecisi” (Outstanding Restaurateur) ödülüne layık görülüren; bu ödül Portland’ın bir lezzet destinasyonu olarak küresel ölçekte tanınmasında üstlendiği kilit rolü tescilledi. Providence’tan Loma Bar ise “En İyi Yeni Bar” ödülünü kazanarak şehrin hızla gelişen miksoloji sahnesindeki yerini sağlamlaştırdı.
Ev Sahibi Chicago Yine Odak Noktasında
Törenin ev sahibi Chicago, gastronomi dünyasındaki sarsılmaz yerini bir kez daha ortaya koydu. Ünlü şef ve televizyon kişiliği Andrew Zimmern, şehir için “Burası, tartışmasız dünyanın en büyük yemek şehirlerinden biri haline geldi” yorumunu yaptı. Chicago merkezli şeflerin performansı ise bir kez başka profesyonellerce takdir topladı. Bailey Sullivan (Monteverde Restaurant & Pastificio) “Yükselen Şef” kategorisinde aday gösterilirken, Norman Fenton (Cariño) ve Jacob Potashnick (Feld) “Büyük Göller Bölgesi’nde En İyi Şef” kategorisinde yarışan isimler arasındaydı.
2026 James Beard Ödülleri’nin Kazanan Restoran ve Şefleri
Yükselen Şef
Adrian Torres, Maximo, West University Place, TX
Olağanüstü Restoran İşletmecisi
Dana Street (Fore Street, Scales, Standard Baking Co. ve diğerleri), Portland, ME
Olağanüstü Şef
Michael Tusk, Quince, San Francisco, CA
Olağanüstü Restoran
Kalaya, Philadelphia, PA
En İyi Yeni Restoran
Lei, New York, NY
Olağanüstü Fırın / Pastane
Wild Crumb, Bozeman, MT
Olağanüstü Pasta Şefi veya Fırıncı
Susan Bae, Moon Rabbit, Washington, D.C.
Olağanüstü Misafirperverlik
Providence, Los Angeles, CA
Olağanüstü Şarap ve Diğer İçecek Programı
Kato, Los Angeles, CA
Olağanüstü Bar
Scotch Lodge, Portland, OR
En İyi Yeni Bar
Loma, Providence, RI
Olağanüstü İçecek Servisi Profesyoneli
Lee Campbell, Borgo, New York, NY
Olağanüstü Kokteyl Servisi Profesyoneli
Kevin Diedrich, Pacific Cocktail Haven, San Francisco, CA
2026 James Beard Ödülleri Özel Kategorileri Kazananları
Yılın İnsani Yardım Ödülü
No Us Without You LA, Damián Diaz ve Othon Nolasco
Yaşam Boyu Başarı Ödülü
Nancy Silverton
Etki Ödülü Sahipleri (Impact Award)
Coalition for Humane Immigrant Rights (CHIRLA – İnsancıl Göçmen Hakları Koalisyonu)
Jon Bon Jovi Soul Kitchen
Senatör Ben Ray Luján
ReFED
Southern Smoke Foundation (Southern Smoke Vakfı)
