Michelin, altı senedir uygulanan Yeşil Yıldız (Green Star) sistemine son verdiğini resmen duyurdu. Sürdürülebilirlik ödüllerinin iptal edilmesinin arkasındaki gerekçeler ve rehberin bundan sonraki stratejisi, global arenada tartışma konusu haline geldi.
Gastronomi dünyasında uzun süredir merakla takip edilen spekülasyonlar netlik kazandı. Michelin, sürdürülebilirlik odaklı restoranları ödüllendirmek amacıyla altı yıl önce hayata geçirdiği “Green Star” (Yeşil Yıldız) sistemine son verdiğini resmen duyurdu.
Söz konusu karar, ödüllerin tamamen kaldırılacağına dair sektörde aylardır konuşulan iddiaların ardından geldi. Geçtiğimiz Ekim ayında yemek yazarı Nicholas Gill, rehberin bu hamleye hazırlandığını öne sürmüş; ancak Michelin yönetimi o dönem iddiaları reddederek Yeşil Yıldız’ın restoran değerlendirme sisteminin ayrılmaz bir parçası olarak kalmaya devam edeceğini savunmuştu.
İddialar Substack Yazısıyla Gündeme Gelmişti
Nicholas Gill, kendisine ait New Worlder adlı Substack platformunda yayımladığı “Michelin Yeşil Yıldızlarını Sessizce Kaldırıyor” başlıklı makalesinde çarpıcı ayrıntılara yer vermişti. Gill, Michelin’in Yeşil Yıldız listelerini ve bu kategoriye ait arama filtrelerini resmî web sitesinden tamamen kaldırdığını tespit ettiğini yazmıştı.
O dönem ortaya atılan bu iddiaları kesin bir dille yalanlayan Michelin, gelinen son noktada derecelendirme sisteminin resmi olarak sona erdiğini doğruladı. Sürdürülebilirlik ödüllerinin iptal edilmesinin arkasındaki gerekçeler ve rehberin bundan sonraki stratejisi ise sektörde şimdiden büyük bir tartışma konusu haline geldi.
 sistemine son verdiğini resmen duyurdu. Sürdürülebilirlik ödüllerinin iptal edilmesinin arkasındaki gerekçeler ve rehberin bundan sonraki stratejisi, global arenada tartışma konusu haline geldi.){kind=link}