Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, İspanya’nın Girona kentinde gastronomi dünyasının en etkili restoranlarından biri olan El Celler de Can Roca’nın arkasındaki Roca ailesiyle bir araya geldi. Gastronomi sahnesine yön veren üç kardeşin yarattığı ilham verici hikâye, uluslararası mutfak dünyasında aile, yaratıcılık ve inovasyonun güçlü bir sembolü olmaya devam ediyor.
Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, dünya gastronomisinin en saygın adreslerinden biri olan El Celler de Can Roca’nın kurucuları Roca ailesiyle Girona’da bir araya geldi.
İspanya’nın Katalonya bölgesindeki Girona kentinde yer alan El Celler de Can Roca, Joan, Josep ve Jordi Roca kardeşler tarafından 1986 yılında kuruldu. Restoran, kısa sürede modern Katalan mutfağını yaratıcı tekniklerle buluşturan yaklaşımı sayesinde uluslararası gastronomi sahnesinde önemli bir konuma yükseldi. Yıllar içinde gastronomi eleştirmenlerinden büyük övgü alan restoran, dünyanın en prestijli restoranları arasında gösteriliyor ve küresel gastronomi sahnesinde referans noktalarından biri olarak kabul ediliyor.
Roca kardeşlerin başarısının temelinde ise mutfağı üç farklı bakış açısıyla ele alan eşsiz bir iş bölümü yer alıyor. Büyük kardeş Joan Roca mutfağın yaratıcı lideri olarak tuzlu yemekleri yönetirken, Josep Roca restoranın sommelier kültürünü şekillendiriyor ve dünyanın en zengin restoran şarap koleksiyonlarından birini yönetiyor. Ailenin en küçük üyesi Jordi Roca ise tatlı ve pastacılık alanındaki yaratıcı yaklaşımıyla restoranın imza deneyimlerinden birini oluşturuyor.
El Celler de Can Roca’nın mutfak felsefesi; yerel ürünlere saygı, aile mirasına bağlılık ve yenilikçi tekniklerin dengeli birlikteliği üzerine kurulu. Girona’daki aile restoranından doğan bu hikâye, bugün dünyanın dört bir yanından gastronomi meraklılarının ziyaret ettiği bir destinasyona dönüşmüş durumda.
Gökmen Sözen paylaşımında Roca ailesi için şu ifadeleri kullandı:
“Sizi görmek her zaman çok güzel. Roca ailesi benim için her zaman çok özel bir yere sahip. Restoranlar, yaratıcılık, inovasyon, pastacılık, çikolata, sommelier kültürü ve misafirperverlik alanlarında dünyaya ilham veren başarılarınız kadar; alçakgönüllü tavrınız ve gerçek bir aile olmanın anlamını göstermenin yolu da son derece ilham verici.”
Roca kardeşler yalnızca gastronomi alanındaki başarılarıyla değil, aynı zamanda aile değerlerini koruyan yaklaşımı ve disiplinli yaratıcılık anlayışıyla da dünya gastronomi sahnesinde benzersiz bir örnek oluşturuyor.
