Ünlü Türk şef Somer Sivrioğlu, İstanbul’un sahil tavernalarından ilham alan yeni restoranı Hamsi Tavernayı Avustralya’da açtı. New Sydney Fish Market içinde kapılarını açan mekân, deniz ürünleri odaklı paylaşımlık menüsü ve DJ performanslarıyla Sydney’in yeni gastronomi noktalarından biri olmayı hedefliyor.
Master Chef Somer Sivrioğlu, imza mutfak anlayışını Avustralya’nın yeni gastronomi merkezlerinden biri olan New Sydney Fish Market’e taşıdı. Sivrioğlu’nun yeni restoranı Hamsi Taverna, İstanbul’un deniz kıyısındaki meyhane kültüründen ilham alan deniz ürünleri ağırlıklı menüsüyle kapılarını açtı.
İstanbul esintili yeni bir deniz ürünleri lokasyonu
Daha önce Sydney’deki ödüllü restoranları Maydanoz ve Anason ile tanınan Sivrioğlu, Hamsi Taverna’da İstanbul’un sahil tavernalarından esinlenen bir atmosfer sunuyor. Mekân, gün boyunca uzun ve keyifli deniz manzaralı öğle yemeklerinden, akşam saatlerinde DJ performanslarının eşlik ettiği canlı bir gece ortamına dönüşecek şekilde tasarlandı.
Paylaşımlık deniz ürünleri menüsü
Restoranın menüsü deniz ürünleri odaklı bir seçkiye sahip. Menüde crudo tarzı çiğ deniz ürünleri, kurutulmuş ve marine edilmiş balıklar ile ateşte ızgara edilen paylaşımlık tabaklar öne çıkıyor. Hamsi Taverna’ya özel tariflerin yanı sıra, Sivrioğlu’nun ikonik restoranı Efendy’den ilham alan yeniden yorumlanmış klasikler de menüde yer alıyor.
Deniz temalı tasarım ve DJ’li akşamlar
Restoranın iç mekân tasarımı ise Alkot Studio imzası taşıyor. Deniz tonlarının hâkim olduğu ve odun ateşli mutfağın merkezde yer aldığı tasarım, gün batımında başlayan içki servisini akşam saatlerinde DJ performanslarıyla devam eden canlı bir atmosfere dönüştürüyor.
Yeni mekân, taze deniz ürünleri ve Türk misafirperverliğini bir araya getirerek hem sakin bir öğleden sonra yemeği hem de hareketli bir akşam geçirmek isteyenler için alternatif sunuyor. Hamsi Taverna, New Sydney Fish Market’ta misafirlerini ağırlamaya başladı.
