Muğla’nın Akçapınar bölgesindeki Sohra Akçapınar, 2026 itibarıyla kapılarını açtı. Restoranın mutfak yaklaşımı, kurucu ortaklardan Şef Kaan Atasoy’un imzasını taşıyor.
Sohra Akçapınar’ın menüsü, Ege Bölgesi’nden temin edilen ürünlerin modern pişirme ve sunum teknikleriyle yorumlanmasına dayanıyor. Menüde deniz ürünleri ağırlıklı başlangıçlar öne çıkıyor. Lahoz crudo ve levrek ceviche gibi tabaklar, narenciye bazlı soslarla servis ediliyor. Klasik Ege lezzetleri de menüde yer buluyor. Fava; kuşkonmaz ve Antep fıstığıyla hazırlanırken, çıntar mantarı ponzu sos ve kıtır soğan eşliğinde sunuluyor. Ana yemeklerde ızgara karides ve deniz mahsullü orzo seçenekleri bulunuyor. Tatlı bölümünde ise baklava, Antep fıstıklı namelaka ve vanilyalı dondurmayla servis ediliyor.
Ayrıca Sohra’nın içecek menüsünde Türkiye’deki butik üreticilerden seçilmiş şaraplar yer alıyor. Bunun yanı sıra, roka ve greyfurt içeren “Sohra” ile isli viskiyle hazırlanan “Gurkha” adlı kokteyller menüde bulunuyor.
