CVK Park Bosphorus Hotel bünyesinde hizmet veren Kumiko Sushi & More, Japon mutfağının Silver Sertifikalı şefleriyle gerçekleştirdiği “Silver Night” etkinliğinde konuklarına zarafet, ustalık ve modern yorumlarla kurgulanan seçkin bir gastronomi deneyimi sundu.
CVK Hotels & Resort grubunun lüks segmentteki oteli CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul içerisinde yer alan Kumiko Sushi & More, Japon mutfağının en rafine tatlarını bir araya getiren özel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. 21 Kasım Cuma akşamı düzenlenen “Silver Night”, İstanbul’un merkezinde modern Japon estetiğiyle bütünleşen atmosferiyle dikkat çekti ve misafirlerine unutulmaz bir gece yaşattı.
Etkinlikte, Japon hükümeti tarafından “Silver Sertifika” ile onurlandırılan, Türkiye’nin tek Silver Şefleri olan Sinan Damgacıoğlu (Japon Mutfağı İyi Niyet Elçisi) ve Didem Yalçınkaya, hazırladıkları özel menüyle konuklara üst düzey bir gastronomi deneyimi sundu.
Şeflerin imzasını taşıyan seçkin menü
“Silver Night” konsepti, Japon mutfağının köklü tekniklerini modern gastronomi anlayışıyla birleştiren zarif bir akşam yemeği olarak kurgulandı. Menünün öne çıkan lezzetleri arasında:
-
sashimi seçkisi
-
trüflü tonkatsu sos ile Kani Kurumi Korokke
-
Okaki kaplı kızarmış avokado
-
Yuan Yaki ızgara somon
-
bottargalı Japon omleti
-
misolu uskumru
-
sous vide dana sokum
-
Matsutake mantarlı Japon pilavı
-
şefin tatlı tabağı
yer aldı.
Her tabakta mevsimsellik, sadelik ve ustalık ilkeleri korunurken Japon gastronomisinin özgün tat dengesi modern pişirme teknikleriyle yeniden yorumlandı. Minimal tasarım anlayışı ve modern Japon çizgilerini yansıtan iç mekânıyla Kumiko Sushi & More, etkinliği yalnızca bir lezzet buluşması olmaktan çıkararak Japon kültürünü tüm incelikleriyle hissettiren özel bir deneyime dönüştürdü.
