Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın (MENA) En İyi 50 Restoranı 2025 seçkisinde En İyi Kadın Şef Ödülü alan isim Em Sherif Group’un head şefi ve kreatif mutfak direktörü Yasmina Hayek.
Em Sherif Group’un head şefi ve kreatif mutfak direktörü olan Yasmina Hayek, henüz 30 yaşında bile değil. Genç yaşına rağmen büyük bir başarıya imza atan Hayek, 50 Best’te 2025 yılının Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın (MENA) En İyi Kadın Şefi ödülünü kazandı. Fransa’daki Institut Paul Bocuse’de eğitim aldıktan sonra, Paris ve Kopenhag’daki mutfaklarda deneyim kazanan şef, Lübnan kültürünü ve mirasını korumak için Beyrut’a dönerek annesi Mireille’in kurduğu Em Sherif Group’a katıldı. Grup, 2011’den bu yana anne-kızın ortak yönetimiyle büyümeye devam ediyor ve Londra’da açtığı ilk Avrupa şubesiyle büyük başarı elde ediyor. Em Sherif, sadece Beyrut’taki değil tüm MENA bölgesindeki en prestijli restoranlardan biri haline geldi.
Genç şef Hayek, grup bünyesindeki dört farklı markayı (Em Sherif restoranları, Em Sherif Café, Em Sherif Sea Café, Em Sherif Deli) yönetiyor ve her açılışta menü, müzik ve dekor konularında titizlikle çalışıyor. 2022 yılında açıklanan Michelin’de Genç Şef Ödülü’nü alan isim, Orta Doğu’da buna layık görülen ilk kadın şef oldu. Hayek, Lübnan mutfağını global arenada tanıtmayı hedefleyerek, gelenekleri modernleştirmeyi başardı.
Geleneksel Lübnan misafirperverliğini modern bir şekilde sunan Hayek, bu mirası daha da ileriye taşımayı kendisine misyon edinmiş bir isim. Lüks bir atmosferle yerel tatları buluşturan Yasmina Hayek, genç şeflere de ilham olmayı hedefliyor. “Sevdiğiniz işi yapın ve iyi bir dinleyici olun.” diyerek, başarıya giden yolun yalnızca yetenekle değil, aynı zamanda insanlarla olan ilişkilerle şekillendiğini vurguluyor.
