Perulu şef Virgilio Martinez, Peru’daki restoranları Central ve MIL’in ardından, Peru dışındaki ilk fine dining restoranını açıyor. Martinez, Tokyo’da bu yaz açılacak Maz isimli restoranı ile birlikte doğaya olan saygısını sunuyor.
Yeni restoran, Japonya’daki ve dünyanın dört bir yanından yemek yiyenleri, yaşamları özünde “doğa ile derinden bağlantılı” olan yerli Perulu köylüler ve çiftçilerle “bağlantı kurmasına” olanak tanıyacağını ortaya koyuyor.
