İtalyan mutfağının klasik lezzetlerini Türkiye’nin yerel ürünleri ve modern tekniklerle buluşturan Terrazza Italia, Executive Şef Claudio Chinali’nin imzasını taşıyan yeni ilkbahar menüsüyle sezonun taze ve yaratıcı tatlarını misafirleriyle buluşturuyor.
İstanbul’un öne çıkan İtalyan restoranlarından Terrazza Italia, baharın tazeliğinden ilham alan yeni menüsünü misafirlerinin beğenisine sundu. Executive Şef Claudio Chinali tarafından hazırlanan ilkbahar menüsü, İtalyan mutfağının klasik dokusunu Türkiye’nin yerel malzemeleri ve modern mutfak teknikleriyle bir araya getiriyor.
Restoran, İtalyan gastronomisinin köklü tariflerini çağdaş bir yorumla sunarken, Türk mutfağından ilham alan dokunuşlarla özgün bir lezzet dengesi kurmayı hedefliyor. Şık ancak samimi atmosferiyle dikkat çeken Terrazza Italia, bu yaklaşımıyla İstanbul gastronomi sahnesindeki yerini güçlendirmeyi sürdürüyor.
Yeni menüde başlangıçlardan ana yemeklere kadar birçok dikkat çekici tabak yer alıyor. Suda pişmiş kök kereviz, Beluga mercimek ragu, porçini mantarı, siyah sarımsak püresi ve kereviz yağı ile hazırlanan kereviz çorbası menünün öne çıkan başlangıçları arasında bulunuyor. Grana Padano fondü, istiridye mantarı, ıspanak, fındık ve balzamik sirke ile servis edilen Pizzetta Dana Bresaola ise İtalyan mutfağının karakteristik ürünlerini modern bir sunumla buluşturuyor.
Menüde ayrıca kuşkonmaz, roka, kapari ve bagna cauda sos eşliğinde dana bonfile ile hazırlanan Dana Carpaccio, siyah trüf mantarı ve ricotta peynirli Ravioli Plin ve klasik İtalyan mutfağının ikonik tabaklarından Tagliolini Carbonara gibi seçenekler de yer alıyor.
Karamelize soğan ve çavdar ekmeğiyle servis edilen Bruschetta Kuzu Ciğer ile siyah havyar, peynir ve limon şekerlemesi eşliğinde sunulan Kırmızı Karides de menünün dikkat çeken lezzetleri arasında.
Tatlılarda Modern Dokunuşlar
Tatlı menüsünde ise klasik tariflerin yaratıcı yorumları öne çıkıyor. Kayısı sorbe, arı poleni, süt köpüğü ve tuile ile hazırlanan Ballı Panna Cotta, hafif ve zarif yapısıyla bahar sofralarına taze bir dokunuş katıyor.
Mascarpone dondurma, marsala sabayon, espresso, fındık ve çikolatanın bir araya geldiği “This Not Tiramisu!” ise klasik tiramisunun modern ve özgün bir yorumu olarak menünün en dikkat çeken tatlıları arasında yer alıyor.
Terrazza Italia’nın yeni ilkbahar menüsü, mevsimsel ürünlerin öne çıktığı lezzetleriyle misafirlerini İtalyan mutfağından ilham alan farklı bir gastronomi deneyimine davet ediyor.
