Dünyaca ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, ‘Franceschetta58: At Home’ isimli yeni online mağazasını açtı. İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesinden geleneksel yemekler sunan e-mağaza, kiler ürünlerinden servise hazır yemeklere kadar özenle seçilmiş lezzetleri müşterilerine sunarak ‘dijital bir gastronomi merkezi’ oluşturmayı amaçlıyor.
Franceschetta58’in amacı, her daim mağazanın karakteristik yemeklerini ve yemeklerine yansıttığı eğlenceli ruhu korurken, aynı zamanda Emilia-Romagna bölgesi hakkında da daha geniş çaplı bir bilgi vermektir. Paketleme ve dağıtım ile ilgili olarak atıkları azaltmak ise e-mağazanın bir başka amacı olarak karşımıza çıkıyor.
Türkiye’nin ilk şarküteri & cafe & restaurant konsepti olan Namlı Gurme’nin nesiller boyu süren hikâyesini, 4. kuşak temsilcilerinden Genel Koordinatör Betül Binatlı’dan dinliyoruz.
Namlı’nın nasıl...