Avrupa ve Asya’da yer alan toprakları ve aradan geçen güçlü Boğaziçi su yolu ile İstanbul dünyanın en köklü yemek kültürlerinden birine sahip. Merkantilizm ve epikürcülüğün buluştuğu yer olarak görülen İstanbul, tarihte yemek gelenekleri en gelişmiş devletlerden biri olan Osmanlı İmparatorluğu ile birikimini daha da katladı. Dünya ticaret yollarının merkezi konumundaki İstanbul, farklı kültürlerin ve ürünlerinin buluştuğu bir nokta. Bu zengin kültür pazarlardan restoranlara, sokak lezzetlerinden yeni nesil menülere kadar kendini hissettiriyor. Dünyanın en önemli gastronomi destinasyonlarını yemek gurularıyla paylaşan The World’s 50 Best sitesi, tüm bu köklü geleneklerin göz ardı edilemez zenginliğine sahip İstanbul’u ve en dikkat çeken mekanlarını inceledi. İşte sitenin mutlaka gezilmesi gereken yerler listesinde yer alan İstanbul mekanları:
Seçkin meze menüleriyle dikkat çeken Aheste, renkli Japon lezzetleri sunan Inari Omakase, Osmanlı mutfağının önemli temsilcilerinden Karaköy Lokantası, Boğaz’ın lezzetli balıklarını müşterilerine sunan Kıyı Restaurant, yeni nesil Anadolu lezzetleri yaratan Mikla, ‘slow food’ klasikleriyle dikkat çeken Neolokal, et deninde dünyada ilk akla gelen markalardan biri haline gelen Nusr-Et Steakhouse Etiler ve modern Türk lezzetlerine farklı yorumlar katan Yeni Lokanta.
