Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı The French Laundry’nin şefi Thomas Keller, özel şarap mahzenini halka açarak elde edilen gelirle işten çıkarılan çalışanlara yardım edeceğini açıkladı.
“The French Laundry için yaratılan özel markalı şarap Modicum’un kütüphanesindeki şarapları ilk kez piyasaya sürmeye karar verdik. Bu istisnai şaraplar, olağanüstü bir değerde ancak küçük üretimimiz nedeniyle sınırlı bulunabilirlikle sunulmaktadır” diyen Thomas Keller, elde edilen gelirin bir kısmının ise işten çıkarılan çalışanlara yönlendirileceğini belirtiyor. Elde edilen gelir, Keller Restoran Yardım Fonu aracılığıyla The French Laundry , Per Se, Ad Hoc, Bouchon Bistro ve Bouchon çalışanlarına destek vermek için kullanılacak.
Dünyaca ünlü şef Keller, pandemi sırasında Instagram’da düzenlediği masterclass’lar ile birlikte restoran endüstrisini kurtarmak için lobi kongresi düzenledi ve iş kesintisi maliyetlerini ödemeye zorlamak için sigorta sektörüne karşı mücadeleye başladı.
