Dünyanın önde gelen çikolata yarışmalarından World Chocolate Masters 2026, Belçika’nın Anvers kentinde gerçekleştirilen büyük finalle tamamlandı. Callebaut tarafından düzenlenen ve 15 bölgesel şampiyonun yarıştığı organizasyonda İtalyan şef Tommaso Grollero, World Chocolate Master 2026 unvanının sahibi oldu. Çinli Lyu Haoran ikinci, Japon Keita Koshimizu ise üçüncü sırada yer aldı.
Çikolata sanatının uluslararası ölçekteki önemli organizasyonlarından World Chocolate Masters, 26-27 Ekim 2026 tarihlerinde Belçika’nın Anvers kentindeki tarihi Handelsbeurs binasında düzenlendi. Üç yılda bir gerçekleştirilen yarışma, dünyanın farklı bölgelerinden gelen 15 çikolata ustasını bu yıl “Play & Taste” teması etrafında bir araya getirdi. Lezzet, teknik ustalık, yaratıcılık ve sanatsal anlatımın değerlendirildiği iki günlük finalin sonunda İtalya’yı temsil eden Tommaso Grollero, World Chocolate Master 2026 seçildi.
Yarışmacılar, çikolatanın geleneksel sınırlarını yeniden yorumlamayı amaçlayan dört farklı etapta yeteneklerini sergiledi. Jüri, hazırlanan çalışmaları lezzet dengesi, teknik uygulama, özgünlük, tasarım ve hikâye anlatıcılığı açısından değerlendirirken yarışmanın temel ölçütü lezzet oldu.
15 Finalistten Sekizi Süper Finale Yükseldi
Yarışmanın ilk gününde gerçekleştirilen “A Tale in Two” etabında katılımcılar, lezzet, doku, tasarım ve hikâye anlatımını bir araya getiren iki farklı bonbon hazırladı. “The Shape of Taste” etabında ise çikolata, biçim ve denge unsurlarıyla sanatsal bir anlatım aracına dönüştü.
İlk iki etabın ardından Polonya’dan Łukasz Roguski, İtalya’dan Tommaso Grollero, Fransa’dan Samuel Fremaux, Çin’den Lyu Haoran, Güney Kore’den Sanghwa Lee, Japonya’dan Keita Koshimizu, Nordik ülkelerini temsil eden Kasper Kleihs ve Kuzey Amerika’dan Jérémy Monsel süper finale yükseldi.
World Chocolate Masters Teknik Değerlendirme Jürisi Başkanı Kirsten Tibballs, ilk günün ardından yarışmacıların ortaya koyduğu çalışmaların son derece yüksek bir seviyeye ulaştığını ve sekiz süper finalisti belirlemenin jüri açısından oldukça zor olduğunu ifade etti. Tibballs, 15 finalistin tamamının teknik becerileri, yaratıcılıkları ve çikolata sanatına olan bağlılıklarıyla dikkat çektiğini vurguladı.
Final gününde yarışmacılar, Anvers’in hareketinden ve enerjisinden ilham alan taze bir çikolatalı pastacılık ürünü hazırladıkları “Taste” etabında yarıştı. Son aşama olan “Share” bölümünde ise ustalık ile tüketici beklentilerini bir araya getiren yenilikçi bir hediye konsepti geliştirdiler.
Tommaso Grollero, “The Invisible” ile Öne Çıktı
Dört etabın sonunda World Chocolate Master 2026 unvanına ulaşan Tommaso Grollero, özellikle “The Invisible” adlı çikolata heykeliyle dikkat çekti. Görünmeyen bir kavrama nasıl biçim verilebileceği sorusundan hareketle hazırlanan eser, optik illüzyon aracılığıyla lezzet algısının öznel doğasını ele aldı.
Farklı açılardan bakıldığında değişen bir görsel anlatı sunan çalışma, bir perspektiften dengeli ve tanıdık bir kompozisyon oluştururken başka bir açıdan hareketli ve karmaşık formlara dönüşerek lezzetin çok katmanlı yapısını yansıttı.
Grollero, birinciliğin yanı sıra Best Taste ve Best Design ödüllerini de kazandı.
Yarışmanın ardından duygularını paylaşan İtalyan şef, “Buna inanamıyorum. Finalistler arasında yer almak bile benim için başlı başına büyük bir başarıydı. Son dokuz aydır ekibimle birlikte bu an için çalıştım ve bunu mümkün kılan herkese minnettarım. İnanılmaz bir yolculuktu; kazanmak ise her şeyi çok daha özel kıldı” sözleriyle mutluluğunu ifade etti.
World Chocolate Masters Jüri Başkanı Amaury Guichon ise Grollero’nun başarısında yalnızca tek bir eserin değil, yarışmanın dört etabına yayılan istikrarlı performansının belirleyici olduğunu vurguladı. Guichon, İtalyan şefin lezzeti, teknik hassasiyeti ve özgün yaratıcı yaklaşımı bir araya getirme becerisiyle güçlü rakipleri arasından sıyrıldığını ifade etti.
Çin ve Japonya Podyumu Tamamladı
Anvers’teki büyük finalde Çin’i temsil eden Lyu Haoran ikinci, Japonya’dan Keita Koshimizu üçüncü oldu. Gümüş madalyanın sahibi Lyu Haoran, ayrıca Best Bonbon ve Best Share ödüllerini kazanarak yarışmanın öne çıkan isimleri arasında yer aldı.
Kuzey Amerika temsilcisi Jérémy Monsel, Best You ödülüne layık görülürken Güney Koreli Sanghwa Lee, Jury Standout Award ödülünün sahibi oldu.
Çikolata Sanatının Geleceğine Yön Veren Uluslararası Platform
İlk kez 2005 yılında düzenlenen World Chocolate Masters, çikolata ustalığını teknik becerinin ötesine taşıyarak yaratıcılık, tasarım ve inovasyonla buluşturmayı amaçlıyor. Callebaut organizasyonunda gerçekleştirilen yarışma, farklı ülkelerden gelen profesyonellerin bilgi ve deneyimlerini uluslararası bir platformda paylaşmalarına olanak tanıyor.
World Chocolate Master unvanı, kazanan şeflere uluslararası görünürlük kazandırırken dünya çapındaki çikolata ve pastacılık profesyonelleriyle yeni iş birliklerinin de önünü açıyor.
2026 edisyonunda “Play & Taste” temasıyla çikolatanın duyusal ve sanatsal potansiyelini merkeze alan organizasyon, Tommaso Grollero’nun birinciliğiyle tamamlandı. İtalyan şefin lezzet, teknik ustalık ve görsel anlatımı bir araya getiren çalışmaları, çağdaş çikolata sanatının ulaştığı yaratıcı boyutu ortaya koydu.
