Four Seasons Resort Punta Mita, Meksika’nın Día de Muertos geleneğini gastronomi, kültür ve ritüellerle buluşturan Catrinas Fest’i 30 Ekim–1 Kasım 2026 tarihleri arasında düzenleyecek. Üç günlük programın gastronomi ayağı Lula Martín del Campo, Yesenia Ríos, Leslie Durso ve Sandra Flores López’den oluşan tamamen kadın şef kadrosuyla şekillenecek.
Meksika’nın Riviera Nayarit bölgesinde yer alan Four Seasons Resort Punta Mita, Día de Muertos geleneğine odaklanan Catrinas Fest’i bu yıl 30 Ekim–1 Kasım tarihleri arasında yeniden gerçekleştirmeye hazırlanıyor. Üç güne yayılan etkinlik; şeflerin hazırladığı gastronomi deneyimlerini canlı performanslar, aile programları ve geleneksel anma ritüelleriyle bir araya getirecek. Festivalin merkezinde ise hayatını kaybeden yakınların anısına hazırlanan ortak bir “ofrenda”, yani geleneksel anma sunağı yer alacak.
2026 programının gastronomi tarafında dört kadın şef öne çıkıyor. Mexico City’den Lula Martín del Campo, Tijuana’dan Yesenia Ríos, Four Seasons Resort Punta Mita’nın plant-based mutfağından sorumlu şefi Leslie Durso ve Naviva, A Four Seasons Resort’un pastacılık ekibini yöneten Sandra Flores López festival boyunca farklı etkinliklerde bir araya gelecek. Four Seasons, bu seçkiyi Meksika gastronomisinde yerel ürünleri, mutfak hafızasını ve çağdaş yorumları öne çıkaran kadın şeflerin yükselen etkisiyle ilişkilendiriyor.
Dört Şef, Dört Farklı Gastronomi Yaklaşımı
Festival kadrosunda yer alan Lula Martín del Campo, Mexico City’deki Cascabel ve Marea restoranlarının şefi. Guía México Gastronómico tarafından 2024, Food and Travel México tarafından ise 2025 yılında “Yılın Şefi” seçilen Martín del Campo, özellikle mısır, fasulye ve acı biber gibi Meksika mutfağının temel ürünlerini merkeze alan çalışmalarıyla tanınıyor. Cascabel’deki yaklaşımında kaybolma riski taşıyan yerel ürünlere ve ülkenin gastronomik mirasına dikkat çekiyor.
Tijuana doğumlu Yesenia Ríos ise kariyerinde Barselona’daki Dos Cielos ve Guadalajara’daki Alcalde gibi restoranların mutfaklarında deneyim kazandı. Daha sonra Tijuana’ya dönen Ríos, Meksika ve ABD’de restoran menülerinin geliştirilmesi ve mutfak ekiplerinin eğitilmesi üzerine çalıştı. Şefin yaklaşımında yemek, bulunduğu bölgenin kimliğini ve hafızasını aktaran bir araç olarak konumlanıyor.
Four Seasons Resort Punta Mita’nın plant-based chef’i Leslie Durso, bitki bazlı gastronomiyi wellness ve çağdaş restoran deneyimiyle bir araya getirirken; Nayarit’in Tepic kentinden Sandra Flores López ise Naviva, A Four Seasons Resort’ta pastacılık ekibinin başında bulunuyor. Flores López’in kariyerinde Velas Resorts ve Four Seasons otellerinin yanı sıra Callebaut ve Jean-Marie gibi çikolata markalarıyla gerçekleştirdiği çalışmalar da yer alıyor.
Festivalin Ana Gastronomi Deneyimi Tertulia Night
Catrinas Fest, 30 Ekim akşamı Dos Catrinas restoranında düzenlenecek Día de Muertos Dinner ile başlayacak. Açılış gecesinde dört şef ve resort’un mutfak ekibi canlı istasyonlarda farklı lezzetler sunacak. Programda canlı müzik, Catrina karakterleri ve yüz boyama gibi Día de Muertos kültürünün görsel unsurlarına yönelik etkinlikler de bulunacak.
Festivalin gastronomi açısından ana etkinliği ise 31 Ekim’de yine Dos Catrinas’ta gerçekleştirilecek Tertulia Night olacak. Dört şefin hazırlayacağı dört tabaktan oluşan akşam yemeğinde her şef Meksika mutfağını kendi yaklaşımıyla yorumlayacak. Menü, Mexico City’nin gastronomik karakterinden Nayarit’in yerel geleneklerine uzanan farklı bölgelerden izler taşıyacak. Yemeğe canlı mariachi performansı eşlik ederken gece daha sonra MEZ Bar’da DJ, canlı saksofon ve özel kokteyllerle devam edecek.
Üç günlük program 1 Kasım’da düzenlenecek Día de Muertos kahvaltısıyla sona erecek. Dos Catrinas’ta sunulacak kahvaltıda, Día de Muertos döneminin geleneksel tatlı ekmeği pan de muerto da menüde yer alacak. Festival boyunca çocuklara yönelik alebrije yapımı, anı çerçevesi ve calavera maskesi atölyeleri gibi kültürel etkinlikler de gerçekleştirilecek.
Four Seasons Resort Punta Mita Bölge Başkan Yardımcısı ve Genel Müdürü John O’Sullivan, festivalin temelinde anma, hikâyelerin paylaşılması ve insanların sevdikleri etrafında bir araya gelmesinin bulunduğunu belirtiyor. Catrinas Fest 2026 da bu yaklaşımı gastronomiyi yalnızca bir yeme-içme deneyimi olarak değil, Meksika’nın kültürel belleğini aktaran bir unsur olarak ele alan üç günlük bir programla ortaya koyuyor.
