Londra’nın yeni meyhanesi Kismet, misafirlerini ağırlamaya başladı. Geleneksel meyhane kültüründen ilham alan Kismet’te İstanbul ve Kuzey Kıbrıs mutfağı esintili mezeler, kebaplar ve içecekler başrolü alıyor. Konuk restoran (residency) konseptiyle Kismet, bir sene boyunca misafirlerine hizmet verecek.
Bistro Freddie’nin kurucusu Dom Hamdy ve Bibi’nin eski head şefi Keiran Mustafa, Türk Kıbrıs mutfağını ve meyhane kültürünü London Bridge’e taşıyor. The Globe Tavern’ın üst katında yer alacak ve bir yıl boyunca hizmet verecek olan Kismet, 16 Temmuz’da kapılarını açtı. Mekân, Kamboçya konseptli Barang’ın yerini alıyor.
Sofra Sohbetleri ve Zengin Menü
Geleneksel meyhane kültüründen ilham alan Kismet’te akşamlar; masayı donatan mezeler, mangaldan yeni çıkmış kebaplar ve Türk şarapları eşliğinde geçecek. Haftalık canlı müzik programlarının da olacağı mekânda misafirler ister alakart isterlerse 48 sterlinlik fiks menü üzerinden sipariş verebilecek.
Mezelerde zeytinyağlı taze fasulye, acı yağlı manda yoğurduyla hazırlanan atom, içli köfte ve yaprak ciğer yer alıyor.
Ana yemek ve eşlikçilerde ise kömür ateşinde pişen kuyruk yağlı kuzu şiş ve Kıbrıs mutfağının vazgeçilmezi şeftali kebabı, meyhane pilavı, Kıbrıs patatesinden yapılmış çıtır patates kızartması baş rolü alırken, kapanışı fıstıklı dondurma ile baklava yapıyor.
Meyhane ruhunu tam anlamıyla yaşatmak isteyen Kismet’te “müdavim şişesi” geleneği de yaşatılıyor.
The Harwood Arms ve Bibi gibi prestijli restoranların ardından kendi köklerine dönen Keiran Mustafa, yeni projesini şu sözlerle anlatıyor:
“Türk Kıbrıslı bir ailede büyüdüğüm için yemek bizde hep bir araya gelmenin bahanesiydi. Meyhane de çocukluğumdan beri misafirperverliğin en güzel, en samimi hali olmuştur; bol sohbetli, canlı ve paylaşmaya dayalı…”
