Alchemist’in Kurucu Ortağı & Şefi Rasmus Munk, doğanın korunması ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin geliştirilmesi amacıyla WWF ile iş birliği yaptı. Munk, gastronomi, araştırma ve inovasyon aracılığıyla çevresel ve toplumsal fayda sağlamayı hedefliyor.
Danimarkalı şef Rasmus Munk, Dünya Doğayı Koruma Vakfı’nın (WWF) yeni elçisi olduğunu duyurdu. Gastronomiyi toplumsal fayda ve çevresel sürdürülebilirlikle buluşturan çalışmalarıyla tanınan Munk, yeni iş birliği kapsamında doğanın korunmasına yönelik çalışmalara katkıda bulunmayı amaçlıyor.
Munk, yaptığı açıklamada bir şef olarak çalışmalarının doğaya, okyanuslara ve gıda üreticilerine doğrudan bağlı olduğunu belirterek bu ilişkinin önemli bir sorumluluk getirdiğine dikkat çekti.
Alchemist, Spora ve JunkFood projeleri aracılığıyla gıdayı olumlu bir değişim aracı olarak kullanmayı hedefleyen şef; yeni malzemelerin keşfedilmesi, kaynakların daha verimli değerlendirilmesi ve ihtiyaç sahiplerine yemek ulaştırılması gibi alanlarda çalışmalar yürütüyor.
WWF ile gerçekleştireceği ortaklık kapsamında gastronomi, araştırma ve inovasyon alanlarındaki deneyimini paylaşmayı planlayan Munk, doğanın gelişimini destekleyen bir gıda sisteminin oluşturulmasına katkı sunmayı hedefliyor.
Şef, WWF Danimarka ekibine duydukları güven için teşekkür ederek doğanın korunmasına yönelik bu çalışmanın bir parçası olmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
