Mikonos ve Santorini’nin yaşam kültüründen ilham alan mykOrini, İstanbul’daki ilk yılını 13 Ekim’de düzenlenen özel bir davetle kutladı. Michelin yıldızlı Executive Chef Pavlos Kyriakis’in mutfak yaklaşımıyla şekillenen Yunan lezzetleri, müzik ve sanatın eşlik ettiği gecede konuklara sunuldu. Restoran, birinci yıl dönümünde sanatçı Melis Buyruk’un eserlerine de ev sahipliği yaptı.
Yunan adalarının gastronomi geleneğini, müzik ve eğlence kültürüyle İstanbul’a taşıyan mykOrini, kuruluşunun birinci yıl dönümünü 13 Ekim akşamı gerçekleştirdiği özel bir organizasyonla kutladı. Adını Mikonos ve Santorini adalarının birleşiminden alan restoran, ilk yılını geride bırakırken kendine özgü mutfak anlayışını ve sosyal yaşam konseptini davetlileriyle paylaştı.
Mikonos’un hareketli atmosferi ile Santorini’nin yalın estetiğinden beslenen mykOrini, gastronomiyi yalnızca yemek deneyimiyle sınırlamayan bir konsept sunuyor. Restoranın tasarımından müzik seçkisine, mutfağından sanatla kurduğu ilişkiye kadar farklı alanlarda hissedilen bu yaklaşım, Yunan adalarının paylaşmaya dayalı sofra kültürünü merkeze alıyor.
İlk yıl kutlamasında davetliler, Ege mutfağından ilham alan özel lezzetleri deneyimlerken müzik ve eğlence programı gecenin ilerleyen saatlerine kadar devam etti.
Michelin Yıldızlı Şef Pavlos Kyriakis’in Yunan Mutfağı Yorumu
mykOrini’nin gastronomi kimliğinin merkezinde, restoranın mutfağını yöneten Michelin yıldızlı Executive Chef Pavlos Kyriakis yer alıyor. On yılı aşkın profesyonel deneyime sahip olan Kyriakis, Yunan mutfağının geleneksel tariflerini çağdaş pişirme teknikleri ve modern sunum anlayışıyla yeniden yorumluyor.
Paylaşım kültürünün ön planda olduğu menüde, Yunan mutfağının karakteristik mezeleri ve Ege Denizi’nin ürünlerinden hazırlanan yemekler dikkat çekiyor. Taramas, tzatziki, tirokafteri ve melitzanosalata gibi geleneksel mezeler, restoranın sofra anlayışını yansıtan seçenekler arasında bulunuyor.
Kalamata zeytini, kritamos ve beyaz peynir musuyla hazırlanan Greek Salad ise menünün klasik Yunan lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Deniz ürünleri seçkisinde karides saganaki, mühürlenmiş ahtapot, ıstakozlu linguine ve ızgara levrek gibi yemekler yer alıyor. Kyriakis’in mutfak yaklaşımı, geleneksel Yunan tariflerinin özgün karakterini korurken çağdaş gastronomi tekniklerine de alan açıyor.
Melis Buyruk’un Eserleri mykOrini’de
mykOrini’nin birinci yıl kutlamasında gastronomi ve müziğin yanı sıra sanat da önemli bir yer tuttu. Restoran, sanatçı Melis Buyruk’un “Because Some Things Are Still Beautiful” başlıklı seçkisini konuklarına sundu.
Buyruk’un Habitat pratiğinin farklı dönemlerinden dört eserin yer aldığı sergi, restoranın sanat odaklı misafir deneyiminin bir parçası olarak hazırlandı. Sanat eserlerinin mekânın atmosferine dahil edilmesiyle mykOrini, gastronomi, tasarım ve sanat arasındaki ilişkiyi birinci yıl kutlamasına da taşıdı.
Mouhamad Hadla: “Birlikte Keşfedeceğimiz, Paylaşacağımız ve Kutlayacağımız Daha Çok Güzel An Var”
SWOT Hospitality CEO’su Mouhamad Hadla, mykOrini’nin ilk yılına ilişkin değerlendirmesinde restoranın kuruluş vizyonuna ve gastronomiyi farklı deneyimlerle bütünleştiren yaklaşımına dikkat çekti.
Hadla, “Bizim için gastronomi, yalnızca iyi yemek sunmanın çok ötesinde. Sanatın, tasarımın, müziğin ve insanların bir araya gelerek anlam kazandığı bütünsel bir deneyim. mykOrini’yi hayata geçirirken de misafirlerimizin kendilerini iyi hissedecekleri, yeni tatlar keşfedecekleri, sevdikleriyle keyifli vakit geçirecekleri ve güzel anılar biriktirecekleri özel bir destinasyon yaratmayı hayal ettik” ifadelerini kullandı.
Restoranın birinci yıl dönümünün kendileri için taşıdığı anlamı da paylaşan Hadla, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bugün ilk yılımızı kutlarken bu hayalin karşılık bulduğunu görmek bizim için büyük bir mutluluk. Bu yolculukta bizimle olan tüm misafirlerimize, dostlarımıza ve mykOrini’nin ruhunu her gün yaşatan değerli ekibimize gönülden teşekkür ediyorum. Henüz yolun başındayız… Birlikte keşfedeceğimiz, paylaşacağımız ve kutlayacağımız daha çok güzel an var.”
mykOrini, Yeni Yaşında da Gastronomi ve Sanatı Ön Planda Tutacak
SWOT Hospitality bünyesinde faaliyet gösteren mykOrini, İstanbul’daki ilk yılının ardından Yunan mutfağına odaklanan gastronomi konseptini müzik, sanat ve eğlenceyle geliştirmeyi sürdürecek.
Restoran geliştirme ve yönetimi alanında faaliyet gösteren SWOT Hospitality, farklı gastronomi ve yaşam tarzı konseptlerini portföyünde barındırıyor. Asil, Nemo, Ava, Piazzetta Italiana, Zasya, Shawfal ve Candy Candy gibi markaların da yer aldığı şirket, restoran deneyimini gastronominin yanı sıra tasarım, kültür ve sosyal yaşam üzerinden şekillendiriyor.
Mikonos ve Santorini’nin farklı karakterlerinden ilham alan mykOrini ise yeni döneminde özel organizasyonlara, sanat etkinliklerine ve gastronomi deneyimlerine ev sahipliği yapmaya devam etmeyi planlıyor.
