Zengin bir suşi menüsü arayanların yanı sıra Uzakdoğu yemek çeşitliliğini menüye yansıtan Zuma, yenilikçi lezzetleri müdavimleriyle buluşturuyor.
Zuma’nın global bir marka olarak öne çıkmasını sağlayan en karakteristik özelliklerin başına tüm lokasyonlarda aynı hizmet ve kaliteyi buluşturması geliyor. Zuma İstanbul olarak insan ilişkilerine, ekip çalışmasına ve aidiyet duygusuna vurgu yapan Şef Emrah Orak, “Kuzu kaburga, ızgara edamame, etli gyoza, oloro handroli, yuzu koshu soslu sübye sashimi gibi yemeklerin diğer lokasyonlarımızdan farklı olarak Zuma İstanbul’a özgü olduğunu söyleyebilirim.” diyor.
“Misafirlerimize Tanıdık ve Özgün Lezzet Deneyimi Sunmaya Özen Gösteriyoruz”
Modern Japon mutfağı olarak hizmet veren Zuma’nın menüsünde sushi, sashimi gibi geleneksel Japon yemeklerinin, yaratıcı ve modern dokunuşlar ile sunulduğunu dile getiren Emrah Orak, karakteristik lezzetlerin Türk misafirleri tarafından oldukça beğenildiğini vurguluyor. Zuma’nın menüsünde Türk misafirlerin en çok ilgisini çeken yemekler arasında suşi, tempura çeşitleri olduğunu söyleyen şef, “Türk damak tadına hitap etmek için et ve tavuk ızgaralarında marinasyon ve baharat ayarlamaları yapıyoruz. Bazı yemeklerde daha dengeli tatlar sunmaya özen gösteriyoruz. Misafirlerimize tanıdık ve özgün bir lezzet deneyimi sunuyoruz.” ifadesini kullanıyor.
Global bir mutfak olması sebebiyle Türk mutfağı ile Japon mutfağını ufak sentezlerle buluşturduklarını belirten Şef Emrah Orak, “Menümüzde yer alan fırınlanmış patatesi, eski lokasyonumuz olan Ortaköy’deki kumpircilerden esinlenerek oluşturduk. Etli gyoza yemeği de mantıdan esinlenerek menümüze uyarladık.” sözleriyle yenilikçi lezzetlere dikkat çekiyor.
“Her Ziyaretin Unutulmaz Bir Deneyim Olmasını Sağlıyoruz”
Zuma İstanbul’da misafirlerine eksiksiz bir gastronomi deneyimi sunmak için Japon misafirperverliği anlayışını benimseyen Şef Emrah Orak, “Misafir memnuniyetini en ön planda tutarak özenli ve kişiye özel hizmetle her ziyaretin unutulmaz bir deneyim olmasını sağlıyoruz.” diyor.
Japon mutfağının özgün lezzetlerini ön plana çıkarmak için robata ızgara, suşi ve sashimi tekniklerini kullandıklarını dile getiren şef, “Yuzu, miso, bonito, kombu, wasabi, taze deniz ürünleri gibi eşsiz Japon malzemeleriyle hazırladığımız yemeklerde, geleneksel yöntemleri modern dokunuşlarla birleştirerek misafirlerimize özgün bir deneyim sunuyoruz.” diyerek sözlerini tamamlıyor.