San Sebastián Gastronomika, bugün de çeşitli sunum ve aktiviteler ile Juan Mari ve Elenza Arzak, Eneko Atxa ve Martín Berasategui gibi birbirinden değerli birçok isme ev sahipliği yapıyor.
11’inci National Grilling Competition ile üçüncü güne başlayan sektörün en değerli konferanslarından biri olan Gastronomika, sonrasında “Bask gastronomisinde ürünlerin önemi” aktivitesinde Roberto Ruiz, Francisco Carrasco ve Jon Eizagirre’e ev sahipliği yaptı. Ardından 3 Michelin yıldızlı Arzak’ın ünlü şefleri Juan Mari ve Elena Arzak, tarihe taze bir bakış açısı ile yaratıcılık süreçlerinde kendi doğal ve sosyal çevrelerinden beslenmeye devam etmelerini yansıtan eşsiz bir sunum gerçekleştirdiler. Nerua’nın şefi Josean Alija ve sonrasında Midunu’nun şefi Selassie Atadika’nın sunumlarının ardından 3 Michelin yıldızlı Azurmendi’nin şefi Eneko Atxa, düşlemlerini yeniden yaratmasını nasıl sağladığına dair hazırladığı sunum ile Gastronomika’da yepyeni bir bakış açısı sundu. Birbirinden değerli şeflerin sunumlarının ardından 3 Michelin yıldızlı Martín Berasategui ile birlikte Mario Sandoval, Hideki Matsuhisa ve Alberto Durá’nın bakış açılarının bir araya geleceği etkinlik ile Gastronomika’nın üçüncü günü sonlanacak.
