Albert Roux’nun vefatının ardından kardeşi Michel Roux Snr. ile kurdukları Le Gavroche, Roux kardeşlerin imza tariflerinin derlendiği bir yemek kitabı yayınlıyor. Kitabın satışından elde edilen kârın tamamı, Hospitality Action isimli yardım kuruluşuna bağışlanacak.
Roux kardeşlerin annelerinin yemeklerinden esinlenerek yazdıkları, geleneksel Normandiya ve Fransız yemek tariflerinin derlendiği kitap French Country Cooking, Le Gavroche’un internet sitesinden satışa çıktı. Elde edilen kârın tamamı, 1837 yılında kurulan ve Birleşik Krallık genelinde ağırlama sektörü çalışanlarını desteklemeyi amaçlayan Hospitality Action isimli yardım kuruluşuna bağışlanacak.
