Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nın bu yılki dikkat çeken konuklarından biri, Arjantinli ünlü şef ve restorancı Pablo Rivero olacak.
Sözen Group Kurucusu & CEO’su Gökmen Sözen tarafından 11. kez gerçekleştirilecek olan Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 26–27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.
Ateşin ve Geleneklerin Ustası İstanbul’da
The World 50 Best seçkisinde 2023, 2024 ve 2025’te üst üste “En İyi Et Restoranı” seçilen ve 2026 yılında ise başarıları nedeniyle organizasyonun ‘Hall of Fire’ onur listesine dahil edilen Don Julio’nun kurucusu Pablo Rivero 11’incisi düzenlenen Gastromasa İstanbul’un konuşmacısı olarak yer alacak.
Dünyanın en iyi restoranları listesinde değişmez bir yere sahip olan Don Julio’nun arkasındaki isim olan Pablo Rivero, gastronomi dünyasına kazandırdığı eşsiz vizyonla tanınıyor. Arjantin Şarap Okulu ve Arjantin Gastronomi Enstitüsü mezunu olan Rivero; ızgara ve ateşin büyüleyici uyumu ile “bodegón porteño” geleneğini modern bir disiplinle harmanlıyor.
20 yılı aşkın süredir yönettiği Don Julio ile Arjantin gastronomisini küresel ölçekte temsil eden Rivero, aynı zamanda sürdürülebilirlik konusundaki öncü çalışmalarıyla da biliniyor. Karbon emisyonları ile hayvancılık gelişimi arasındaki ilişki üzerine yürüttüğü araştırmalar ve Buenos Aires’in kalbi Palermo’da hayata geçirdiği biyodinamik kentsel bahçe projesi, onun mutfağa bakış açısının sadece lezzetten ibaret olmadığının bir göstergesi.
11’inci edisyonuyla gastronomi dünyasını yeniden İstanbul’da buluşturmaya hazırlanan Gastromasa, bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla gastronominin sınırlarını aşacak. Dünyaca ünlü şefler, gastronomi profesyonelleri, yatırımcılar ve sektör temsilcilerini bir araya getirecek olan Gastromasa, 26-27 Kasım tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gastronomi dünyasının kalbi olacak.
Gastromasa biletleri için tıklayınız.
