Savola Gıda, börek ve pastane ustalarının kuru poğaça üretiminde zaman tasarrufu sağlamaları ve işlerini kolaylaştırmaları için Vala Bella Rende Rende’yi piyasaya sundu. Hazır rendelenmiş ürün formuyla kullanıma sunulan Vala Bella Rende Rende, ustaları halihazırda kuru poğaça yapımında kullandıkları yağları rendelene zahmetinden kurtaracak. Bu yenilikçi ürün, hem 12 saate varan zaman tasarrufu hem de kuru poğaça ürünlerinde maksimumum çıtırlık, parlaklık ve kabarma performansı sağlıyor.
Sektörde bir ilk!
Savola Gıda olarak, yine yeni bir ilke imza attık; börek ve pastane ustalarının kuru poğaça üretiminde zaman tasarrufu sağlamaları ve işlerini kolaylaştırmaları için Vala Bella Rende Rende’yi yarattık! 2018 yılında üretimine başladığımız endüstriyel ve pastacılık yağları alanında, sektör temsilcilerini yenilikçi ürünler ile tanıştırmaya devam ediyoruz. Pastacılık ürünleri için özel olarak geliştirilen bir bitkisel yağ olan Vala markamızın yeni ürünü Vala Bella Rende Rende, kuru poğaça yapan ustaların sağ kolu olmaya aday. 3 yıl süren titiz Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkardığımız Vala Bella Rende Rende, hem 12 saate varan zaman tasarrufu hem de maksimum çıtırlık, parlaklık ve kabarma performansı sağlıyor.
Ustasını Düşünür
Mükemmel kıvamı ve lezzeti yakalamak için profesyonel ekiplerimiz tarafından geliştirilen Vala Bella Rende Rende, Ayvalık’taki tesislerimizde özenle üretiliyor. Bu yeni ürünümüz, kuru poğaça üretimi yapan işletmelerin hem işlerini hızlandıracak hem de kolaylaştıracak.
Adımları Kısaltır, Zahmeti Azaltır
Su içermeyen bir bitkisel yağ olan Vala Bella Rende Rende, özellikle kuru poğaça üretimindeki performansıyla öne çıkıyor. Börek ve pastane ustalarımızı ekstra rendeleme zahmetinden kurtararak zamandan tasarruf sağlıyor ve iş verimliliğini artırıyor. Vala Bella Rende Rende, kuru poğaça için gerekli olan yağı hazırlarken bloklara ayırma, 12 saat bekletme ve rendeleme gibi aşamalara gerek kalmadan direkt hamur ile buluşturuluyor. Ayrıca, esnek yapısı sayesinde tur verilerek yapılan hamurlarda, tur verme işlemi sırasında hamurla bütünleşerek homojen bir dağılım gösteriyor. Böylelikle, maksimum çıtırlık, parlaklık ve kabarma performansı sağlıyor.
Vala Bella’nın rendelenmiş formu olan Vala Bella Rende Rende’nin içeriğine baktığımızda tıpatıp Vala Bella ile aynı olduğunu görüyoruz. Susuz olması, esnek yapısı, %99.9 gibi çok yüksek bir yağ oranına sahip olmasının yanı sıra ön hazırlık istemeden hamurla karışabilmesi, onu börek ve pastane ustalarının vazgeçilmezi haline getiriyor. Vala Bella Rende Rende, 5 kg’lık paketlerde sunuluyor, +14 °C ve altında, ışıktan korunarak saklanması gerekiyor.
VALA BELLA RENDE RENDE
KURU POĞAÇA (Hamura tur vererek)
Malzemeler
1 kg un (Glüten oranı yüksek)
30 gr tuz
10 gr toz şeker
500 gr Vala Bella Rende Rende
500 gr soğuk su
Yapılışı
Soğuk su hariç tüm malzemelerimizi yoğurma kazanında 2 dakika kadar çevirelim. Sonra soğuk suyu ilave edip yoğurmaya devam edelim. Hamurumuz tam yoğrulmadan tezgahımızın üzerine alıp üzerini örterek 30 dakika dinlendirelim (Vala Bella Rende Rende yağımız gözükecek hamurda). Sonra 30 dakika dinlendirdiğimiz hamurumuza merdane ile tur verelim ve tekrar 30 dakika daha dinlendirelim. Bu tur işlemini 3 kere tekrarlayalım. Tur verme işlemi bitince hamurumuzu ilk önce baston şekline getirip, hamurumuzdan isteğe göre 60 – 70 gr kesip, tezgahın üzerinde yuvarlayalım ve tekrar 30 dakika daha dinlendirelim. Sonra bastırarak şekil verip üzerine yumurta sarısı sürelim ve tekrar 30 dakika daha dinlendirelim. Önceden 195 derecede ısıtılmış fırında 22 dakika pişirelim. Piştikten sonra kuru poğaçalarımızın dudaklarının arasına kaşar peyniri ve domates koyup, fırında bir dakika daha tutalım. Ve son olarak Vala Bella Rende Rende yağımızla yapılan efsane kuru poğaçamızı servis edelim.
‘Vala Bella Rende Rende yağımızla yapılan kuru poğaçalarımıza ilk kez çıkolata kremalı denedik muhteşem oldu. Tezgahımızdaki çeşitliliği artırmak için kesin deneyin derim.’
- Soğuk su kullanmadan ve tur vermeden de çok güzel sonuçlar alınabiliyor (soğuk su kullanmadan bu sonucu diğer blok yağlardan alma şansı hiç yok normalde)
Tur Vermeden Çıtır Parlak Kuru Poğaçalar
Suyu Dolaba Atmadan Kabarık Kuru Poğaçalar
Daha az dinlendirme yaparak zamandan ikinci kez tasarruf sağlanabiliyor.
