Özlem Gürpınarlı Güneş
Son Yazılar
Banu Özden’in Kaleminden: Gastronomide Sürdürülebilirlikle İlgili Zorluklar
Sürdürülebilirlikle ilgili zorluklar gıda sektöründe çevresel, sosyal ve ekonomik boyutlarda ortaya çıkmaktadır. En büyük sorunlardan biri gıda atıklarıdır; dünya genelinde yılda yaklaşık 1,3 milyar...