Arjantinli şef Mauro Colagreco ve üç Michelin yıldızlı restoranı Mirazur’un geçirdiği derin dönüşümü konu alan “Reinventing Mirazur” pandemi sürecinde kapanmak zorunda kalan Mirazur’un tıpkı bir kelebek gibi daha güzel bir şekilde yeniden doğuşunu konu alıyor. Franck Ribiére ve Vérane Frediani’nin yapımcılığını üstlendiği belgesel, kapanma sırasında tüm günlerini sebze bahçesinde geçiren Colagreco’nun restoranın menülerini ayın döngülerine göre ayarlama kararını alışının perde arkasını gösteriyor.
Mauro Colagreco’nun bu devrim niteliğindeki kararı, Mirazur’u daha da etkileyici bir restoran haline getirdi. Menüdeki tüm taze ürünleri, ekim ve hasat zamanının ayın döngülerine göre ayarlandığı bahçesinden temin eden Colagreco ve ekibi, yeniden açılmadan önce yepyeni bir hazırlık sürecine girdiler. Sonuçta ise, daha da etkileyici ve çarpıcı bir Mirazur ile misafirlerinin karşısına çıktı. “Reinventing Mirazur” işte bu yeniden doğuşun hikayesi…
