Ünlü şef Alejandro Ruiz, The Food of Oaxaca’da Meksika’nın mutfak başkentinin mutfağını hem geleneksel hem de orijinal elli tarifle paylaşıyor. Üç bölüme ayrılan kitap, bölgenin klasik yemeklerini, sahil mutfağını ve Ruiz’in bugün çok sevdiği restoranı Casa Oaxaca’da sunduğu yemekleri içeriyor. Kitapta kendi ekmeğinizi yapmak ve tamales, salsas ve mol hazırlamak için tarifler yer alıyor. Coloradito ile Duck Tacos gibi Ruiz’in kendi kreasyonları; Karides, Nopal, Bakla ve Bezelye Çorbası; ve Oaxacan Çikolatalı Mousse tarifleri bulunuyor. Ayrıca yemekler, malzemeler, mutfak aletleri ve gelenekler üzerine yazılar; nerede yenileceğine dair tavsiyeler ve okuyucuları Oaxaca’nın yemeklerine tamamen keşfetmeye yardımcı olacak kapsamlı bir sözlük, bu kitabı hem ev aşçıları hem de seyahat edenler için vazgeçilmez bir cilt haline getiriyor.
