Yaz mevsimi bir yerde düğün mevsimi de demektir. Hayatınızın en özel gününde “Evet!” demek için gün sayarken, bir yandan da düğün hazırlıklarının tatlı telaşı… Kalbinizi pır pır ettirecek bu günde mekan, yemekler ve eğlence kadar önemli bir unsur daha var: düğün pastası. Usta ellerden çıkan bu kusursuz pastaların hem tadı damağınızda kalacak hem de size ve misafirlerinize tasarımıyla, estetiğiyle güzel bir görsel şölen yaşatacak.
Divan Pastaneleri
Türkiye’nin önde gelen pastane zincirlerinden olan Divan, farklı tarzlarda ve boyutlarda sunduğu düğün pastalarıyla yeni evlenecek çiftlerin gözdesi. Geleneksel tasarımlar, modern ve minimalist tarz gibi çok çeşitli ürünleri olan Divan’da çiftler, pastaları şeklinden süslemelerine kadar kişiselleştirebiliyor. Zengin ve lezzetli tatlar sunan Divan’da çikolatadan vanilyaya, meyveli alternatiflerden fıstık ve karamel gibi seçeneklere kadar isteğe bağlı olarak pastanızı oluştururken, pasta tabanları arasına meyve dolgusu, kremalı dolgular veya farklı lezzetler ekleyebilirsiniz. Süslemeler konusunda da pastanızın üzerine şeker hamurundan çiçek desenlerine, dantel detaylardan yazılara ya da figürlere kadar düğün temanıza uygun süslemeler yaptırabilirsiniz.
Beyaz Fırın
İki asırlık lezzetleriyle birçok kişinin favorisi olan ve butik pastacılığı Türkiye’ye ilk getiren markalardan biri sayılan Beyaz Fırın, imza lezzetleri bünyesinde barındırdığı gibi zengin düğün pastası seçenekleriyle de çiftlerin kalbini kazanıyor. Konsepte uygun, gelin ve damadın tercihleriyle şekillenen pastalarda el işçiliğiyle hazırlanan süslemeler, isteğe göre şeker hamuruyla ya da canlı çiçeklerle yapılıyor. Dünyadaki pastacılık trendlerinin Türkiye’deki öncüsü olan Beyaz Fırın, 2015 yılında lezzeti ve doğal görüntüsüyle dikkat çeken ‘Naked Cakes’ koleksiyonunu çıkardı. Taze meyve ve çiçek aranjmanlarıyla hazırlanan koleksiyon, bugün çiftler tarafından en çok tercih edilenlerden.
Art Cafe
Üç kız kardeş; Şeyda Sağlıkova Tomruk, Pemra Sağlıkova Pilevneli ve Yelda Sağlıkova Özderici tarafından kurulan Art Cafe, pastalarıyla hem damaklara hem gözlere hitap ediyor. En çok tercih edilen çilekli pasta ve yaz aylarında şeftalili olarak yapılan keksiz pinoli pastasının yanında çikolatalı pastalar yapıyorlar. En fazla 3 katlı pasta sunulan Art Cafe’de az katlı pastalarda meyve ve vanilya krem patiseri kullanılıyor.
Pelit
Türkiye’nin önemli pastanelerinden bir diğeri de Pelit. Geleneksel ve klasik tasarımlardan modern trendlere uygun pastalar Pelit’te yeni evlenecek olan çiftleri bekliyor. Birbirinden lezzetli seçenekler sunan markanın pastalarını isteğinize göre farklı dolgularla veya lezzet kombinasyonlarıyla sadece size özel şekilde hazırlatabilirsiniz. Farklı boyutlarda, misafir sayınıza ve tercihlerinize bağlı olarak ister tek katlı ister katmanlı pastalar yaptırabilirsiniz. Süslemeler konusunda da şeker hamuru, çiçek desenleri, figürler ve dantel detayları gibi seçeneklerle pastanızı şekillendirebilirsiniz.
Pasta Sanatı
Pasta Sanatı’nın dört kuşak önce Mardin’de başlayan hikayesi, günümüzde özel tasarım pastalar, özel gün konseptleri, lezzet ve görselliği bir araya getiren özgün ürünler ile devam ediyor. Pasta Sanatı şeflerinin farklı temalara uygun, kişiye özel hazırladıkları pastalar ile özel günlerinizi daha tatlı bir hâle getirebilirsiniz.
Vanilla Rococo
Vakko L’Atelier çatısı altında bulunan Vanilla Rococo, Summer 2023 Bridal Koleksiyonu ile alışılagelmişin dışına çıkarak yeni evlenecek çiftlere birbirinden renkli pastalar sunuyor. Beyaz tonlarına alternatif olarak açık mavi ve pastel yeşiller, uçuk pembe ve şeftali tonları ön plana çıkıyor. Vanilla Rococo’nun imza lezzeti haline gelen çikolatalı ve badem krokanlı pastalarının yanı sıra şeftalili ve çilekli pasta seçenekleri de bulunuyor. Çiçekler, gösterişli renkler ve 3 boyutlu süslemelerle hazırlanmış pastalar aynı zamanda kişiye özel dokunuşlarla da şekillendirilerek her zevke hitap ediyor.
Ginger İstanbul
Dünyanın en prestijli aşçılık okullarından Le Cordon Bleu İstanbul’un Grand Diplome mezunlarından olan Yasemin Önal Ginger İstanbul’un kurucusu. Evlenecek çiftlerin pasta seçerken mutlaka uğradıkları bir butik pastane olan Ginger İstanbul, pastalarında taze meyvelerin güçlü aromalarına yer veriyor. Beyaz çikolatalı ve yüzde 55 kakao oranlı bitter çikolatalı olmak üzere iki çeşit krema kullanan Ginger İstanbul, yaz düğünleri için limonlu, yaban mersinli, beyaz çikolatalı kremalı pastalar öneriyor. Temmuz ve eylül arası dönemde tezgahında şeftalili imza pastasını sıklıkla göreceğimiz Ginger İstanbul’un en çok tercih edilen pastalarının arasında siyah çikolatalı orman meyveli pasta yer alıyor.
Celine’s Bakery
Bir pasta sanatçısı olan Selin Halaçoğlu tarafından kurulan Celine’s Bakery’nin mutfağında günlük, taze ve kalite ürünler kullanılıyor. Yağ, şanti ve katkı maddesinin bulunmadığı mutfaktan çıkan düğün pastalarının favori lezzeti çikolatalı pasta. İyi kalite Belçika çikolatası kullanılan Celine’s Bakery’nin pastaları ıslak, brownie tarzında ve ağız sulandırıyor.
Merveilleux Patisserie
Deneyimli pasta şefi Merve Burcu Akbulut tarafından kurulan klasik bir Fransız pastanesi olan Merveilleux Patisserie’de düğün pastalarında Fransız Creme Patissier ve Belçika çikolatası kullanıyor. Rose (greyfurt ve gül), Mojito (lime, limon ve nane), Pera (vişne, frenk üzümü ve vanilya), Lila (böğürtlen, yaban mersini ve kekik) ve Orange (portakal ve acı biber) isimli el yapımı dolgularla beraber kara orman gibi klasik dolgularla da düğün pastalarını çiftlerin tercihine göre şekillendiriyorlar. İngiliz Pound Cake’i pasta keki olarak kullanan mekan, pastaların arasında Fransız Meringue, Creme Chantilly ve Belçika çikolatasından yapılan ganaj dolgusundan yararlanıyor.
Plum Patisserie
Reşitpaşa’da bulunan Plum Patisserie, sunduğu klasik, modern ve yenilikçi pastalarla çiftlerin dikkatinden kaçmayan bir mekan. Retro bohem ve airbrush buttercream pastalar tasarlayan Plum Patisserie, son yıllardaki trendleri de takip ederek renkli ve yaratıcı tasarımları gelin ve damatların beğenisine sunan mekanda pastanızı yaptırmak isterseniz, mekanla en az 20 gün önceden iletişime geçmeniz gerekiyor.
