Sektöre dair son gelişmeleri takip ettiğimiz FoodinLife’ın 78. sayısı çıktı! İlgiyle beklenen yeni sayının kapak konuğu sıra dışı projeleriyle gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren Albert Adria oldu. İşte her sayısını büyük bir heyecan ve özveriyle hazırladığımız dergimizden bazı konu başlıkları…
Geri döndü: Enigma
Gastronomi dünyasının en kendine has şeflerinden birisi Albert Adria. Kariyeri boyunca Christian Escriba, Guy Savoy gibi isimlerle ve Mugaritz, The Fat Duck gibi çok önemli restoranlarda çalışmış, sonrasında elBulli’de ve Tickets’ta harikalar yaratmış İspanyol şefin son işi ikonik restoranı Enigma’yı yeniden açmak oldu. Bugünlerde tüm gücüyle restoranına odaklanmış olan ödüllü şef, Enigma’yı anlatıyor.
Seul’de Asya’nın En İyi Barmeni: Keith Motsi
Aisa’s 50 Best Bars 2022 listesinde “Altos Bartenders” Bartender ödülü Four Seasons Seoul’de bulunan Charles H.’in baş barmeni Keith Motsi’nin oldu. 2017’den beri farklı Four Seasons otellerinde görev alan Zimbabve doğumlu baş barmen, sektörün kokteyl konusundaki en önemli uzmanlarından biri. Keith Motsi’nin kariyer hayatına dair tüm detaylar yeni sayımızda…
İstanbul’un en iyi 10 pizza mekânı
İster incecik bir hamur üzerinde peynir çeşitlerinin taze sebzelerle buluştuğu seçenekler, ister peynir, sucuk ve salama pastırmanın eşlik ettiği alternatifler… İtalyan sokak lezzetlerinin yıldızı pizzanın tahtını sarsmak artık neredeyse imkânsız. Değerli gurmelerimiz Hürriyet Gastronomi Seyahat, Kültür ve Sanat Yazarı Müge Akgün, Türkiye Gastronomi Derneği Başkanı Zeynep Kakınç, Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı Çağdaş Ertuna ve FoodinLife Genel Yayın Yönetmeni ve Organizatör Gökmen Sözen ile İtalyan imzası taşıyan “İstanbul’un en lezzetli pizzaları nerede yenir?” sorusunun cevabını aradık. İşte pizzanın en iyi adresleri…
FoodinLife’ın yeni sayısını okumak için tıklayın! ⬇️
FOODINLIFE 78. SAYI
