Gilpin’de baş şef olarak yaklaşık yedi yıl geçirdikten sonra, Carl Wild, The Samling’de baş şef olarak atandı.
Carl, Michelin yıldızlı Restaurant Gaing, Niechel ve Gilpin gibi Birleşik Krallık ve Avrupa’daki ünlü restoranlarda yemek pişirme konusunda neredeyse yirmi yıllık bir deneyime sahip. Başarılı şef ayrıca Barselona’da sekiz yıl geçirmiş ve Ritz Carlton Hotel Group için çalışmış.
Wild, The Samling’in etkileyici Lake District konumundan esinlenerek mevsimlik bir menü oluşturmaya çalışacak ve ayrıca ilçe ve ötesinde özenle seçilmiş tedarikçiler ve üreticilerle birlikte çalışarak sürdürülebilirliği sürdürecek.
