Brüksel’de yer alan 2 Michelin yıldızlı restoran Bon Bon’un şefi Christophe Hardiquest, Bon Bon’da açılacak olan Le Bon by Bon Bon’un konseptini duyurdu.
Pazar- Salı günleri arasında açık olacak olan bistro, Belçikalı şef ile 8 yıldır Sous-Chef ve sağ kolu olarak çalışan Adrien Cunnac tarafından yürütülecek. 4 yıldır Bon Bon’da çalışan Hugo Traineau ise yemek salonunda ağırlamadan sorumlu olacak. Christophe Hardiquest, “Bu yeni maceraya başlamaktan mutluluk ve gurur duyuyoruz” açıklamasını yaptı. Restoran Bon Bon normalde çalışanların dinlenmesini ve iş hayatı dengesini sağlamak için Pazar ve Salı günleri arası olmak üzere haftada 3 gün kapalıdır. Ancak, Food and Wine Gazette yer alan habere göre, şef Hardiquest, fine dining restoranındaki alanı haftada 6 servis olmak üzere bistro olarak faydalı kullanabilmek için restoranını haftanın her günü açma kararı aldı.
