Tarihi yüzyıllar öncesine uzanan Demel Pastanesi de Viyana’da gidilebilecek mekânların başında geliyor.1786 yılında kurulan ve Avusturya-Macar İmparatorluğu döneminde ününe ün katan pastane, Hofburg Sarayı’na çok yakın bir konumda bulunuyor.
Kayser Franz Josef ve ailesinin sevdiği lezzetlerin yer aldığı mekân geçmişte Hofburg Sarayı mutfağının demirbaşı olmasıyla da biliniyor. Yolu Viyana’ya düşen herkesin mutlaka meşhur Apfelstrudel’inden yemek için uğradığı Demel, imparatorluğun pastacısı olarak da biliniyor. İçeri girdiğinizde ilk katında çikolata ve mutfak bölümünün yer aldığı Demel’de lezzetlerinin ünü tüm dünyaya yayılmış tatlılarının yapılışını seyredebiliyorsunuz. Kat kat açılmış hamurun içerisinde elma turtası ve üzerine lezzetli bir krema ve pudra şekeriyle servis edilen Apfelstrudel mekânın en favori tatlılarından. Kahveleriyle de meşhur olan Demel’de tatlınızın yanında mutlaka kahvesini de denemelisiniz. Apfelstrudel dışında peynirle yapılan benzer bir tatlı olan Topfenstrudel’in de çok tüketildiği Demel’de kendinizi mekânın muhteşem ambiyansına kaptırabilirsiniz. Genelde Demel için Viyana’nın Laduree’si de deniliyor. Kohlmarkt Caddesi üzerinde yer alan Demel’e mutlaka gitmelisiniz. Demel’de Melange kahve, vanillecremeschnitte kekini de denemeden dönmemelisiniz. Yediğiniz tatlılardan ve Viyana’nın meşhur kahvesini içtikten sonra Demel’den ayrılmadan önce çikolatalarından da almalısınız. Demel yüzyıllardır en iyi tatlıları, pastaları sunmak ve her zaman en iyisini yapmak için çalışıyor.
