Lezzetli tarifleri, sağlıklı reçeteleri ve sürdürülebilir yaşamı benimseyen yaklaşımıyla zihinsel ve bedensel alternatif bir yaşam tarzı sunuyor.
Akaretler’de kahve severleri ağırlayan İstanbul’un en özel kahvecilerinden Blum Coffee House, sadece nitelikli ve organik kahve çekirdekleriyle değil, aynı mevsimsel zamanda yerel ve gıdalarla doğallığı, sağlıklı beslenmeyi ve gıda kültürünü korumayı amaçlayan “slow food” ve “slow city” felsefesiyle de Aralık 2016’dan beri fark yaratıyor. Modern yaşamın hızına ve çevresel sorunlara karşı, yerel kültürü, sürdürülebilirliği ve insan odaklı yaşamı savunurken şehrin sağlıklı, sakin, dengeli, bilinçli ve çevre dostu bir şekilde gelişmesini hedefliyor.
Blum Coffee House, kurulduğu günden bugüne doğallık, sürdürülebilirlik ve yerel üretimi temel alan bir vizyonla yola çıktı. Organik kahve çekirdekleri kullanarak hazırladıkları içeceklerle tanınan Blum, yalnızca kahve severlerin değil, sağlıklı beslenenlerin de gözdesi oldu. Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanarak geliştirdiği imza yiyecek ve içecekler ve glutensiz, vegan seçeneklerle müşterilere sağlıklı ve lezzetli deneyimler sunuyor.
Yeni sezonda menüsüne eklenen mevsimin hediyelerinden antioksidan oranı en yüksek meyve olan organik aronya ile hazırladığı özgün lezzetlerle dikkat çekiyor. Badem unu ve yulaf unu ile hazırlanan glütensiz el açması su böreği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim. Blum Coffee House, bu yıl da farkını ortaya koyarak, sağlıklı beslenmeyi lezzetle buluşturuyor.
Ürünlerini Türkiye’nin nadide çiftliklerinden ve doğrudan organik üreticilerden temin eden marka, mevsimsel ve yerel üretimle birebir örtüşen felsefesiyle yerel ekonomiyi desteklemenin yanı sıra ürünlerin taze ve doğal olmasını da sağlıyor. Blum Ekolojik Dükkân projesiyle de sürdürülebilir tarımdan elde edilen yerel ve organik ürünlerin yanı sıra, yerel kadın zanaatkârlar tarafından üretilen el örgüsü bez bebekler, organik kumaş çantalar, tekstil ürünleri, el yapımı defterler, doğal malzemelerden kalemler ve örgü kitleri sunarak kadın üreticileri destekliyor. Ayrıca yakın zamanda yaratıcı ve eğlenceli aktivitelerin düzenleneceği bir atölye alanı ile doğayı keşfetme ve çiftçilik sürecini yakından görme şansını elde edecekleri tarla gezileri gibi slowcity felsefesini birebir deneyimleme fırsatı sunacak aktiviteler düzenlemeyi planlanıyor. Bir sosyal sorumluluk olarak gördüğü çevreye duyarlı işletme modeliyle keyifli ve sürdürülebilir yaşamın kapılarını aralayan mekân, doğal ışıklandırması, huzurlu renk paleti ve sakin ambiyansıyla misafirlerine yavaşlamayı ve anın tadını çıkarmayı hatırlatıyor. Dekorasyonundan menüsüne kadar her alanda felsefesini yaşatıyor.