Orta Doğu mutfağının en dinamik şeflerinden Tom Sarafian, yeni restoranı Zareh’i açacak. Sarafian’ın imza yemeklerine ve Levanten mutfağının ilham verici yemeklerine odaklanan restoran, Melbourne’de hizmet vermeye başlayacak.
Orta Doğu mutfağının temsilcilerinden Tom Sarafian, yeni restoranıyla hizmet vermeye hazırlanıyor.
Sarafian, Levanten mutfağından ilham alan Sarafian, Zareh’in hikayesini şöyle anlatıyor; “Şef olan Ermeni ailem Mısır’dan Melbourne’e gelen büyükbabamın adını taşıyan Zareh, kalbimde özel bir yere sahip. Arap ve Ermeni yemeklerinden ilham alan bu restoranı büyükbabama ve aileme adadığım için gururluyum.” dedi.
Sarafian sözlerini şöyle sürdürdü; ““Yıllardır bu restoran vizyonu üzerinde çalışıyorum, buna çok fazla sevgi kattım. Beyrut’taki gündüz ve lokantaları ve şarküterilerden ilham aldım.”
